Если у вас в приобретенном минтае попалась икра, то обязательно поджарьте ее. Такой деликатес очень любят дети и с удовольствием ее съедят.
Раньше можно было приобрести икру минтая на развес, а теперь это сделать проблематично, так как продукта практически нет в наличии. Если вам повезло, как мне, и вы купили немного икры на пробу, то разморозьте ее перед началом жарки и слегка отожмите от лишней жидкости. Если будете жарить замороженный продукт, то он не прожарится так как надо, а останется сочным.
Икра минтая - 150 г
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 25 мл
Продукты для приготовления жареной икры минтая - перед вами. Разморозьте кусочек икры заранее, хотя бы за полчаса до начала жарки. Если икра свежая, то промойте ее в ястыках, а затем аккуратно удалите пленки.
Прогрейте на сковороде растительное масло и убавьте нагрев до умеренного. Икру промывать не нужно - она очень мелкая и икринки вымоются вместе с водой. Выложите на сковороду икру при помощи ложки или силиконовой лопатки. Обязательно прикройте емкость крышкой, так как икринки будут лопаться и выпрыгивать из сковороды на рабочую поверхность.
Обжарьте примерно 2-3 минуты. Если икра влажная, то чуть увеличьте время жарки.
Затем аккуратно перемешайте содержимое емкости или переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Посолите и поперчите. Другие приправы и специи можно не добавлять, чтобы сохранить натуральный вкус блюда. В процессе жарки икра слегка сменит свой цвет, станет более оранжевой.
Выложите жареную икру минтая на тарелку и подайте к столу горячей. Не забудьте про хлебную нарезку и различные соусы - они отлично подчеркивают вкус деликатеса.
Приятного вам!
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария