Тушёная капуста с беконом на сковороде

Для приготовления тушёной капусты с беконом на сковороде подготовьте продукты по списку.

Бекон у меня был сырокопчёный, рекомендую и вам выбирать такой продукт, чтобы блюдо получилось более ароматным.

Бекон нарежьте как вам удобно и обжарьте на растительном масле до желаемого.

Добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок.

Жарьте, помешивая, до желаемого. Кому-то нравится, чтобы овощи лишь слегка обжарились, кому-то - чтобы была аппетитная корочка.

Добавьте нарезанный картофель. Если не хотите его добавлять, пропустите этот шаг.

Жарьте, помешивая, пару минут.

Затем добавьте нарезанную капусту и немного воды, но учитывайте, что капуста даст ещё сок, чтобы не вышло так, что получите суп.

Накройте крышкой и тушите на среднем нагреве до желаемого состояния капусты. Мне нравится, чтобы она оставалась как бы сырой: вроде бы и мягкая, а вроде бы и похрустывает, поэтому я долго не тушу, но всё будет зависеть от капусты, некоторые сорта тушатся долго.

Томатную пасту разведите в воде до густоты томатного сока и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист и душистый перец.

Перемешайте и тушите пару-тройку минут.

В конце приготовления добавьте соль, перец и, при желании, зелень (у меня - укроп).

Тушёная капуста с беконом на сковороде готова.

Подавайте тут же.

Приятного аппетита!