 |
|
Супы с овощами актуальны всегда. Но особенно их ценность возрастает в холодное время года - благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов. Предлагаю рецепт овощного супа со свининой. Такое первое блюдо насыщает и согревает.
Чтобы суп стал более сытным, я добавила рис. Набор овощей взяла вполне традиционный, дополнив его замечательной брокколи и цветной капустой. Свинина в моем супе нежирная, что делает его менее калорийным. Но в зависимости от ваших предпочтений вы можете взять более жирную свинину. В любом случае вы получите ароматный, полезный и вкусный овощной суп с мясом.
Свинина - 400 г
Брокколи - 150 г
Цветная капуста - 150 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 20 мл
Петрушка - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного супа со свининой.
Для начала следует приготовить бульон для супа. Для этого свинину помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, после огонь уменьшите и снимите пену. Варите мясо до мягкости. Затем достаньте его из кастрюли.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Морковь можно натереть на терке. Выложите овощи в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и жарьте 5-6 минут.
После морковь с луком выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном.
Через 15 минут добавьте рис, который нужно предварительно помыть.
Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и нарежьте. Добавьте в суп.
Варите суп до готовности всех ингредиентов. Брокколи помойте и выложите в кастрюлю в конце приготовления супа, учитывая, что она очень быстро варится. Суп посолите и поперчите по вкусу.
В готовый овощной суп выложите отварную свинину и нарезанную петрушку или укроп.
Замечательный овощной суп со свининой готов.
Вкусный, ароматный и яркий суп с овощами и свининой подавайте на первое в обед.
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий