E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Ризотто →
    Ризотто с креветками и кальмарами

    Ризотто с креветками и кальмарами

    Невероятно вкусный вариант ризотто с креветками и кальмарами легко можно приготовить в домашних условиях. Морепродукты готовьте в буквальном смысле несколько минут, чтобы они не стали резиновыми. Если любите ризотто "аль денте", тогда время приготовления риса следует уменьшить.

    Ингредиенты

    Рис карнароли - 180 г

    Бульон овощной - 600 г

    Вино белое - 100 г

    Кальмар - 1 шт.

    Креветки (хвосты) - 150 г

    Лук репчатый - 40 г

    Чеснок - 1 зубчика

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Масло сливочное - 20 г

    Пармезан тертый - 1,5 ст.л.

    Приправа с шафраном - 0,5 ч.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 102 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 6.5
    • Ж: 3.56
    • У: 10.04

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите все продукты для ризотто с креветками и кальмарами. Морепродукты заранее разморозьте, почистите и помойте лук и чеснок.


    Очистите креветок от панциря, удалите кишечник, переложите кальмара в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте в нем на минуту-другую. Дальше промойте тушку под проточной водой, снимите остатки кожи и пленку, уберите хитиновую пластинку, нарежьте соломкой.


    Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, выложите в него морепродукты, кратко обжарьте на сильном огне, секунд 30.


    Выловите морепродукты шумовкой, а в это же масло выложите нарезанный мелким кубиком лук и раздавленные зубчики чеснока, уменьшите огонь, жарьте овощи до мягкости.


    Выбросьте чеснок, добавьте в сковороду рис. Жарьте рис в масле около минуты. Как только он станет прозрачным, влейте и выпарите вино.


    Затем понемногу добавляйте бульон, готовьте рис минут 15-20.


    Когда рис будет полностью готов, всыпьте приправу с шафраном, перемешайте, добавьте морепродукты, прогрейте минуту-другую.


    Всыпьте в ризотто натертый пармезан и молотый перец, перемешайте, попробуйте на соль, подсыпьте немного, если ее не хватает.


    Очень вкусное ризотто с креветками и кальмарами готово. Разложите по порциям и сразу же подавайте к столу.


    Приятного!


    Ризотто с креветками и кальмарами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ризотто с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Ризотто с морепродуктами и стручковой фасолью
    Ризотто с креветками и семгой
    Ризотто с креветками в сливочном соусе
    Ризотто с чернилами каракатицы
    Рис с креветками

    Подборка рецептов

    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Рис с креветками в духовке
    Паэлья с морепродуктами
    Рис с креветками и мидиями
    Ризотто с креветками

    Подборка рецептов

    Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
    Ризотто с креветками и семгой
    Ризотто с креветками в сливочном соусе
    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рисовый суп с утиным паштетом (тушенкой)
    Сырный суп с пельменями
    Вареники с творогом и клубникой
    Сметанно-чесночный соус

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Лана
    Дали бы мне этого кальмара, я б не знала что с ним делать , потому как ни разу не покупала, а только готовый ела
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лана, везет тебе, я бы тоже поела, если бы кто-то приготовил
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    На рис еду я, на остальное - детка 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, неее, с ними прям совсем хорошо получилось
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Рис с тушенкой в духовке
    Боул с курицей и киноа
    Куриная грудка терияки на сковороде
    Лимонный десерт

    Постное картофельное тесто
    Овсяная каша на овсяном молоке
    Куриные отбивные в кляре в духовке
    Капрезе с соусом Песто
    Мороженое на овсяном молоке
    Блины с маскарпоне и семгой
    Пирожки из творожного теста с капустой в духовке
    Мобильная версия сайта