Зеленые помидоры по-армянски на зиму

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления зеленых помидоров по-армянски на зиму (с чесноком и зеленью).

Фото 1

Промойте банку и сами помидоры, удалите поврежденные плоды. Каждый плод наколите несколько раз и выложите в банку до верха. При необходимости действуйте с нажимом.

Фото 2

Очистите зубчики чеснока, промойте и всуньте в банку между помидорами. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и влейте ее в емкость до верха, покрывая все плоды. Накройте любой крышкой и пропарьте помидоры не менее 20 минут!

Фото 3

Всыпьте в ковш или кастрюлю соль, горошины черного перца. Можно добавить и другие приправы, пряности.

Фото 4

Смените на банке крышку с жестяной на сливную и перелейте жидкость в ковш со специями. Доведите рассол до кипения и выключите нагрев. Влейте уксус и перемешайте. Уксус вливайте только в некипящий рассол!

Фото 5

В это время промойте петрушку и острый перец, нарежьте и добавьте в банку. Аккуратно нарезайте острый перец - лучше всего это делать в перчатках, так как он может обжечь руки! Не вдыхайте его аромат ни в коем случаем и берегите глаза!

Фото 6

Влейте в банку горячий маринад доверху.

Фото 7

Сразу же укупорьте ее с помощью ключа для консервации или крышкой по резьбе. Проверьте прочность консервации, переворачивая банку над раковиной. Дайте остыть при комнатной температуре. Можно укутать консервацию в плед - так помидоры дольше будут в горячем маринаде, быстрее станут сочными.

Фото 8

Зеленые помидоры по-армянски на зиму готовы. Остывшую консервацию отнесите на хранение. Лучше всего хранить ее на холоде до зимы.

Фото 9

Приятного вам!