E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Хамса пряного посола в домашни

    Хамса пряного посола в домашних условиях

    Список пряных специй можно дополнить или заменить кориандром, пряными травами, чесноком, уксусом. Пробуйте выделившийся рассол по ходу пропитки.

    Солят сырую хамсу как с головами, внутренностями, так и обезглавив, почистив. Также, кроме хамсы, рецепт пригоден для других разновидностей морской рыбной мелочи.

    Ингредиенты

    Хамса - 500 г

    Соль - 2-3 ст.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Гвоздика, душистый перец, острый перец, лавровый лист - по вкусу

    • 155 кКал
    • 24 ч.
    • 5 мин.
    • 24 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления хамсы пряного посола в домашних условиях по списку. Если хамса замороженная, заранее оттайте.


    Уложите рыбешку в подходящую емкость.


    Добавьте сахар, соль, лавровые листы, перец разного вида, бутоны ароматной гвоздики.


    Установите крышку и слегка потрясите контейнер с рыбой и специями — слои перемешаются.


    Накройте грузом, не слишком трамбуя. Под крышкой оставьте при комнатной температуре на сутки.


    За это время выделится много солено-пряной жидкости и сама хамса насквозь пропитается. Сложите тушки в стеклянную банку, залейте рассолом и уберите в холодильник. Те, что для ближайшей подачи, почистите.


    Хамса пряного посола домашнего приготовления готова. Подавайте, например, в постном масле с нарубленным зеленым луком.


    Приятного аппетита!


    Хамса пряного посола в домашних условиях, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Мойва пряного посола в домашних условиях
    Слабосоленая сельдь в домашних условиях
    Малосольный тунец
    Скумбрия пряного посола в домашних условиях
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сельдь с луковым гарниром
    Хе из скумбрии
    Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
    Капрезе из баклажанов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Рыбоед
    Что вы засолили непонятно, но точно не хамса.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    эх, красота какая! я именно такой рыбки не знаю, но всякую разную люблю )) у нас хариусы, ельчики в ходу )) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    natalka,  а я ваших не знаю, забавные названия
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Любимая моя рыбка, обожаю  у нас сейчас свежайшая продается по утрам. Тоже всегда сама ее солю, но чуть иначе, есть можно через 2-3 часа. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Таня, та можно и через два часа, это я на случай не такой уж свежайшей рыбехи
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта