Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Десерты разные →
Курд из киви

Курд из киви

Курд - вкусный крем неплотной консистенции, которым идеально можно смазать коржи для торта, пирожные, подать к столу с тостами или печеньем, блинами и другой сладкой выпечкой. Он идеален для создания красочных трайфлов.

Чтобы слегка оттенить вкус киви, добавляйте чуточку лимонного сока.

Вы можете создать курд на основе желтков или же использовать целое куриное яйцо, если будете постоянно помешивать крем при варке. Если же чуть отойдете в сторону - белок свернется и у вас получится крем с белковыми вкраплениями.

Используйте качественное сливочное масло, не спред и не маргарин, так как оно даст крему бархатное сливочное послевкусие. Готовьте десерт на умеренном нагреве.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
10 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Киви - 2 шт.

Масло сливочное - 30 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 3-4 ст.л. (по вкусу)

Сок лимонный - 0,25 ч.л.

  • 10 мин.
  • 30 мин.
  • 40 мин.
    • К → 241 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для создания курда из киви для торта и другой выпечки (десертов).

    Фото 1


    Киви очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками и выложите нарезку в глубокую емкость. Если плоды мелкие, то используйте несколько штук. Всыпьте сахар и тщательно помните всё содержимое емкости вилкой, превращая во фруктовое пюре. Можно использовать измельчитель, но не блендер, чтобы не измельчить и косточки.

    Фото 2


    В пюре из киви вбейте куриное яйцо и аккуратно всё взбейте примерно 1 минуту.

    Фото 3


    Перелейте в казан и поместите на плиту, включив умеренный нагрев.

    Фото 4


    Постоянно помешивая массу венчиком, прогрейте всё до загустения. На это может уйти 3-5 минут. Если хотите получить более густой курд, то вмешайте в массу 1 ст.л. кукурузного крахмала. Помните, что с крахмалом крем загустеет быстро, поэтому обязательно будьте во внимании!

    Фото 5


    Как только курд из киви загустеет, выключите нагрев и вмешайте в него сливочное масло. Затем накройте пищевой пленкой прямо стык в стык и остудите.

    Фото 6


    Выложите сладкий десерт в соусник или в пиалу, подайте к столу либо сформируйте с ним торт, пирожные, трайфлы.

    Фото 7


    Приятного вам!


    Курд из киви, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Курд

    Подборка рецептов

    Малиновый курд
    Лимонный курд
    Лаймовый курд
    Апельсиновый курд
    Фруктовые десерты

    Подборка рецептов

    Малина под кокосовым покрывалом
    Фрукты фламбе
    Кумкват в шоколаде (конфеты)
    Пюре из груш и бананов

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Матильда
    Был какой десерт, али так сожрала?
    1
    Ответить
    Алена Прика
    Автор рецепта
    Матильда, ты меня знаешь лучше меня самой
    0
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.