Драники с луком и салом

Подготовить все ингредиенты для картофельных драников с салом и луком. Овощи - лук, морковь и картофель - очистите от кожуры. Затем ополосните от загрязнений. Сало я использую свежее. Можно взять прослойку с небольшим количеством мяса. Нарежьте сало на небольшие кусочки.

Фото 1

Прокрутите нарезанное сало через мясорубку. Следом прокрутите картофель. Образовавшийся от картофеля сок необходимо будет слить.

Фото 2

Лук, чеснок и морковь, также измельчите в мясорубке и добавьте в чашу к салу и картофелю.

Фото 3

Затем разбейте в чашу яйцо. По вкусу посыпьте соль и специи. Можно добавить любую измельченную зелень. Все ингредиенты перемешайте.

Фото 4

В зависимости от консистенции готовой массы добавьте немного манной крупы. Она сделает массу гуще, и драники при жарке не будут разваливаться. Вместо крупы можно использовать муку или крахмал.

Фото 5

Готовая масса на драники не должна быть жидкой. Примерно такая, как на фото.

Фото 6

На горячую сковороду налейте растительное масло. Ложкой выложите немного картофельной массы и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Большой огонь не делайте, чтобы драники не начали подгорать.

Фото 7

Готовые драники будут легко отходить от сковороды и станут золотистого цвета.

Фото 8

Картофельные драники с салом и луком очень вкусно подавать именно горячими. Дополните их сметаной или соусом.

Фото 9

Приятного аппетита!

Фото 10