Манты с картошкой и грибами

Продукты для мантов с картошкой и грибами готовим по списку.

Фото 1

Готовим тесто. Для этого смешиваем в миске теплую воду, яйцо и соль, все хорошо взбиваем вилочкой.

Фото 2

Всыпаем почти всю муку (примерно 50-70 г оставляем на подпыл), которую нужно предварительно просеять. Замешиваем тесто ложкой до загустения.

Фото 3

Перекладываем массу на стол, припыленный мукой, и замешиваем однородное тесто - оно не должно липнуть к рукам и должно быть довольно тугим, как на пельмени. Формируем шар, накрываем его пакетиком и даем немного отдохнуть.

Фото 4

Готовим начинку. Грибы моем и нарезаем мелкими кубиками. Картошку чистим, моем и также нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим и измельчаем.

Фото 5

Смешиваем в миске грибы, картошку и лук. Солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова.

Фото 6

Делим тесто на 2 равные части (для удобства). Берем одну часть, подкатываем ее в колбаску и разрезаем ножом на 8 кусочков весом примерно по 25 г. Слегка присыпаем их мукой.

Фото 7

Берем по одному кусочку теста, раскатываем скалкой в тонкую лепешку, выкладываем на середину столовую ложку с горкой начинки (это примерно 25-30 г).

Фото 8

Защипываем сначала серединки двух противоположных краешков.

Фото 9

Затем аналогично защипываем серединки двух оставшихся краешков.

Фото 10

Далее сцепляем между собой "хвостики". Таким образом формируем еще 7 мантов из первого кусочка теста и 8 из второго.

Фото 11

Лист мантоварки смазываем растительным маслом и выкладываем заготовки. У меня вышло 2 листа - по 8 заготовок на каждом.

Фото 12

В чашу мантоварки наливаем примерно 2 л воды (можно сразу кипятка) и добавляем немного соли (примерно 0,5 ст.л.). Устанавливаем противни, накрываем мантоварку крышкой, ждем закипания воды и готовим манты с картошкой и грибами 35-40 минут на среднем огне.

Фото 13

Вкуснее в свежем виде. Можно кушать со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Фото 14

Фото 15