Сырники с корицей

Для приготовления сырников с корицей подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Творог можно использовать любого процента жирности, главное, чтобы не слишком мокрый, иначе придётся добавлять много муки.

В объемной миске соедините творог (у меня 5%), куриное яйцо, сахар и молотую корицу.

Погружным блендером перетрите массу до однородного состояния. Также можно использовать обыкновенную вилку или толкушку для картофельного пюре.

Введите просеянную пшеничную муку. Её количество будет зависеть от влажности творога, но главное - не переборщить, чтобы сырники не получились резиновыми.

Творожное тесто тщательно перемешайте. Оно будет достаточно густым и липким, не пугайтесь, так и надо.

Насыпьте пару ложек пшеничной муки в миску. Затем смочите ладони в холодной воде и наберите немного творожной массы от общего количества. Скатайте шарик, слегка придавите его сверху и обваляйте со всех сторон в муке. Таким образом сформируйте все сырники.

После чего выложите заготовки на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарьте сырники до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Чтобы тесто пропеклось не только снаружи, но и внутри, огонь должен быть ниже среднего, а сковорода - накрыта крышкой. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло.

На стол сырники с корицей подавайте в тёплом виде, дополнив их мёдом, сметаной или сгущённым молоком.

Приятного аппетита!