Ирга - 300 г (стакан 500 мл)
Сахар - 180 г
Вода - 1 л
Тимьян - 5 г
Лимонная кислота - 5 г
Приготовьте необходимые продукты для заготовки компота из ирги на зиму.
Хорошо промойте ягоду и откиньте на сито, дайте полностью стечь воде. Прокипятите крышки и простерилизуйте любым способом банки (я использую микроволновку - по 2 минуты на банку с 50 мл воды на максимальной мощности).
Вскипятите сироп, добавив в закипающую воду сахар, в конце бросьте лимонку, сняв кастрюлю с плиты - кислота вызывает бурное кипение, а затем верните кастрюлю обратно на плиту и вскипятите снова.
В стерильные банки разложите иргу, добавьте по щепотке ароматного сухого тимьяна.
Залейте кипящим сиропом с переливом через край.
И плотно закрутите крышки, переверните банки и отправьте "под шубу" до полного остывания.
Хранить такой компот можно в комнатных условиях до использования.
Закатанный на зиму компот из ирги получается очень мягким, даже слегка мылким по ощущениям - это особенность ирги. Довольно сладким, можно слегка разбавить при употреблении кипяченой водой, но сладкоежки выпивают без разбавления!
Приятного!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
