Компот из ирги на зиму

Приготовьте необходимые продукты для заготовки компота из ирги на зиму.

Хорошо промойте ягоду и откиньте на сито, дайте полностью стечь воде. Прокипятите крышки и простерилизуйте любым способом банки (я использую микроволновку - по 2 минуты на банку с 50 мл воды на максимальной мощности).

Вскипятите сироп, добавив в закипающую воду сахар, в конце бросьте лимонку, сняв кастрюлю с плиты - кислота вызывает бурное кипение, а затем верните кастрюлю обратно на плиту и вскипятите снова.

В стерильные банки разложите иргу, добавьте по щепотке ароматного сухого тимьяна.

Залейте кипящим сиропом с переливом через край.

И плотно закрутите крышки, переверните банки и отправьте "под шубу" до полного остывания.

Хранить такой компот можно в комнатных условиях до использования.

Закатанный на зиму компот из ирги получается очень мягким, даже слегка мылким по ощущениям - это особенность ирги. Довольно сладким, можно слегка разбавить при употреблении кипяченой водой, но сладкоежки выпивают без разбавления!

Приятного!