Слоеное дрожжевое тесто - пласт 225 г
Начинка:Ягоды жимолости - 1 стакан
Сахар тростниковый - 3 ч.л.
Сухари панировочные - 2 ч.л.
Майонез для смазки - 2 ч.л.
Для приготовления пирога с жимолостью возьмите продукты по списку.
Пластину слоеного теста, часа за 2-3 вынутого из морозилки, раскатайте в одном направлении до толщины 0,5 см.
На один край - примерно на 1/3 или чуть больше - нанесите острым ножом сквозные прорези сеточкой.
Выложите промытую заранее и обязательно обсушенную жимолость.
По вкусу посахарите.
Добавьте молотых сухариков, которые будут впитывать часть ягодного сока, выделяющегося при запекании.
Прикройте начинку сеточкой и хорошо скрепите края пирога.
Смажьте его поверхность майонезом (можно взять привычно яйцо или его смесь с водой или молоком, можно смазать пирог маслом или сметаной).
Выпекайте пирог с жимолостью при 180 градусах около получаса, ориентируйтесь по своей духовке. Когда поверхность подрумянится - пирог готов. Ягодная начинка все равно вытечет из пирога, вкусно пропитывая его подошву, главное - уследить, чтобы она не пригорела. Чуть остудите пирог в форме и, подхватив лопаточкой, выньте на блюдо.
Остудите пирог и нарежьте на порции.
Остывший пирог режется очень хорошо, а из горячего при нарезке будет вытекать ягодный сок.
Приятного чаепития!
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
