Оладьи с абрикосами (на кефире)

Продукты для приготовления оладий с абрикосами на кефире подготовьте по списку ингредиентов. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая зрелость абрикосов и ваши вкусовые предпочтения. Также в тесто можно добавить ванильный сахар, который придаст выпечке приятный аромат.

В глубокой миске соедините тёплый кефир с разрыхлителем, перемешайте, чтобы между этими двумя компонентами произошла реакция (кисломолочный продукт должен моментально вспениться).

После чего в жидкую основу добавьте растительное масло, сахар и куриное яйцо. Снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку.

Перемешайте до однородного состояния. Если образовались мучные комочки, можно воспользоваться миксером или погружным блендером. По консистенции тесто должно получиться как сметана средней густоты, не слишком густым, но и не жидким.

Абрикосы помойте, удалите косточку, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Нарезку абрикосов добавьте в тесто.

Аккуратно перемешайте и сразу приступайте к жарке, пока они не пустили сок.

Столовой ложкой выложите тесто вместе с кусочками абрикосов на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные лепёшки.

Жарьте их на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон, около 3 минут с каждой стороны. После чего переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и всё, очень вкусные оладьи с абрикосами, замешанные на кефире, готовы.

На стол подавайте их в тёплом виде с чашечкой ароматного чая/кофе. В качестве сладкого бонуса можно предложить мёд или сгущённое молоко.

Приятного аппетита!