Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яичница с баклажанами и грибами

Яичница — блюдо, с которым можно постоянно экспериментировать, добавляя к яйцам самые разные компоненты.

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.

Шампиньоны – 200 г

Баклажаны – 150 г

Лук – 1 шт.

Перец сладкий – 50 г

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Зелень – 10 г

Соль, перец – по вкусу

105 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Готовим вкусный и питательный завтрак — яичницу с грибами и баклажанами. Данный рецепт - настоящий пример того, что даже из простой яичницы можно сделать невероятно вкусное блюдо, главное, проявить немного фантазии. Яйца с шампиньонами и баклажанами имеют более богатый и пикантный вкус, блюдо получается очень сочным, ароматным и полезным.

Головку лука очистите от шелухи, нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масленую сковороду, жарьте несколько минут до мягкости.

Перец разрежьте пополам, удалите семена, ополосните, мякоть нарежьте квадратиками или полосками, добавьте к луку, жарьте совместно 2 минуты.

Грибы вымойте, нарежьте крупными пластинками. Смесь лука и перца сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность закиньте грибы, через несколько минут жарки смешайте их с овощами.

Баклажан нарежьте треугольными слайсами, добавьте в сковороду в самом конце, перемешайте.

Тушите овощи с грибами на среднем огне под крышкой на протяжении 5-7 минут, присыпьте солью и перцем по вкусу. Баклажаны должны стать мягкими, при этом сохранить целостность. Воду наливать не нужно, грибы и овощи пустят сок.

Сделайте три выемки в смеси, вбейте в них яйца, не повредив желток.

Жарьте яичницу на среднем огне пару минут, чтобы белок схватился, а желток остался полужидким. Яйца приправьте солью и перцем. Сковороду не нужно накрывать крышкой.

Перед подачей блюдо дополните зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Яичница

Подборка рецептов

Яичница в перце

Яичница с хлебом и сосиской в микроволновке

Яичница «солнышко в рамочке» с гренками

Яичница с колбасой и помидорами

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Сырники с манкой и бананом

Оладьи из кабачков с помидорами и сыром

Смузи со шпинатом и бананом

Яблоки в кляре на сковороде

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Куриное филе в фольге в духовке

Сельдь в белом соусе

Горячие бутерброды с помидорами и сыром

Слабосоленая сельдь в домашних условиях

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с жареным беконом и листьями салата	Горбуша с цветной капустой в духовке	Постная пшеничная каша	Гречка с яйцом пашот	Гратен с грибами	Смузи из киви, лимона и петрушки	Постный заливной пирог с рыбой
Блины с манкой на кипятке	Котлеты в духовке с майонезом	Пюре из цветной капусты (кето)	Творожные лодочки	Заливной ПП пирог с капустой	Карп на мангале на решетке	Карась в духовке в фольге с картошкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное