Хоткейки - это интересные оладушки, отличающиеся от известных панкейков отсутствием масла. Масло не используется ни при замесе теста, ни при жарке. По вкусу напоминают чем-то бисквитное тесто. Подавать их можно с чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем.
Мой вариант хоткейков из овсяной муки с добавлением корицы и молотых в кофемолке орехов. Вкус получается очень необычным, с ореховой ноткой. Но если орехов нет, то их количество можно смело заменять на такое же количество муки (или овсяной, или пшеничной).
1. Необходимые продукты: овсяная мука, сахар, яйца куриные, молоко, молотые орехи (при желании), корица, ванилин, разрыхлитель, соль.
Фото 1
2. Смешать яйцо с молоком. Добавить соль и сахар.
Фото 2
3. Смешать муку, корицу, ванилин.
Фото 3
4. Всыпать сухие ингредиенты в молочную смесь.
Фото 4
5. Хорошо перемешать и дать постоять минут 5-10.
Фото 5
6. Добавить размолотые орехи. Еще раз перемешать. Тесто будет довольно густым.
Фото 6
7. Разогреть сковороду. Вылить пару ложек теста, распределять тесто намеренно не нужно. Оно само растечется по сковороде в большой оладушек. Накрыть сковороду крышкой.
Фото 7
8. Как только поверхность оладьи схватится, появятся пузырьки, то нужно перевернуть на другую сторону. Обжарить до золотистого цвета.
Фото 8
9. Вторую сторону обжариваем, не накрывая сковороду крышкой.
Фото 9
10. Из данной порции теста получается 6 больших оладушек. Подавайте хоткейки с медом, сиропом или вареньем.
Фото 10
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
