Торт «Медовик»

Торт «Медовик» - очень простой в приготовлении и очень вкусный торт, который многим знаком с детства. Сладкие коржи с медовым ароматом и сметанный крем с небольшой кислинкой идеально сочетаются друг с другом. Сметана для крема должна быть очень густой и жирной. Также для крема можно использовать сливки, но они не дают такой приятной кислинки, как сметана.

Для торта «Медовик» со сметанным кремом понадобятся следующие ингредиенты.

Фото 1

Сметану откиньте на дуршлаг на несколько слоёв марли, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Фото 2

Яйца взбейте с сахаром.

Фото 3

Масло нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на водяную баню, чтобы масло растопилось.

Фото 4

Когда масло растопится, добавьте к нему мёд.

Фото 5

Когда мёд и масло полностью растопятся, влейте в кастрюлю яичную массу и всыпьте соду. Соду предварительно гасить ничем не надо. Массу постоянно мешайте.

Фото 6

Примерно через 10 минут она увеличится в объеме примерно в 3 раза. Не снимая кастрюлю с водяной бани, добавьте в уже имеющуюся массу 1 стакан муки и продолжайте мешать еще 5 минут.

Фото 7

Добавьте оставшуюся муку и замесите эластичное и мягкое тесто для «Медовика».

Фото 8

Слепите из полученного теста 7 шариков примерно одинакового размера.

Фото 9

Смажьте форму растительным маслом. Выложите в неё 1 шарик и руками равномерно распределите тесто по дну.

Фото 10

Каждый корж выпекайте 5-7 минут при температуре 180°С. Готовые коржи будущего «Медовика» должны быть золотисто-коричневатого цвета.

Фото 11

Дайте коржам остыть. Взбейте сметану с сахаром.

Фото 12

Смажьте коржи кремом. Один корж оставьте для присыпки.

Фото 13

Украсьте «Медовик» по своему усмотрению. Обычно 1 корж измельчают и посыпают торт крошкой. Можно в крошку от коржа добавить измельченные грецкие орехи. Или можно украсить мармеладом, вырезав из него соты.

Фото 14

Оставить торт в холодильнике минимум на 2-3 часа для пропитки.

Фото 15

Торт «Медовик» со сметанным кремом готов к чаепитию. Приятного аппетита!