E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожные →
    Лимонное пирожное

    Лимонное пирожное

    Нежное лакомство с ярким вкусом. Состоит из тонкого бисквита, лимонного курда и сливочно-заварного мусса. Удивите своих родных и друзей.

    Ингредиенты

    Бисквит:

    Яйцо куриное - 3 шт.

    Сахар - 90 г

    Мука пшеничная - 70 г

    Крахмал картофельный - 1 ст.л.

    Лимонный курд:

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Сок лимонный - 65 мл

    Сахар - 80 г

    Цедра лимона - 1 ст.л.

    Мусс:

    Сливки 33% - 200 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 100 г

    Молоко - 150 мл

    Желатин - 1 ч.л.

    Сок лимонный - 3 ст.л.

    Крахмал картофельный - 2 ст.л.

    • 202 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 19 голосов
    71 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Скоро наступит пора цитрусовых ароматов. Все квартиры и дома наполнятся яркими и сочными фруктами. Я, как и большинство, обожаю это время, оно такое сказочное и волшебное...


    Многие начинают готовиться заблаговременно, подбирают рецепты на праздничный стол.


    Обязательно нельзя забывать про десерт. Легкий и нежный, такой, чтобы после плотного ужина захотелось полакомиться и сладким.


    Это лимонное пирожное - 2в1 - и пирожное и пирожное-мороженое. Его можно приготовить заранее и хранить в морозилке, а по необходимости дать полностью отойти в холодильнике, либо слегка разморозить и есть как пирожное-мороженое.


    Лимонное пирожное состоит из тонкого бисквита, лимонного курда и сливочно-заварного мусса. Нежное лакомство с ярким вкусом. Удивите своих родных и друзей.


    Первым делом испечь бисквит.


    Яйца разделить на белки и желтки.

    Ингредиенты для лимонного пирожного
    Фото 1


    Желтки взбить с сахаром до побеления.

    Взбить желтки с сахаром
    Фото 2


    Крахмал и муку смешать. Белки взбить в крепкую пену.

    Взбить белки и смешать крахмал с мукой
    Фото 3


    Высыпать мучную смесь в желтковую, слегка перемешать, постепенно добавить белки.

    Ввести белки
    Фото 4


    Противень 30*30 застелить бумагой для выпечки (я просто отрезала бумагу такого размера). Выложить тесто и разровнять.

    Выложить тесто в форму
    Фото 5


    Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до готовности, примерно 8-10 минут.

    Испечь бисквит
    Фото 6


    Остывший бисквит разрезать на три равные части.

    Разрезать бисквит на части
    Фото 7


    Приготовим лимонный курд.

    Ингредиенты для лимонного курда
    Фото 8


    Лимонный сок, цедру и сахар смешать в кастрюле, довести смесь до кипения.

    Соединить цедру, сок лимона и сахар
    Фото 9


    Тонкой струйкой влить взбитые яйца, постоянно помешивая венчиком. Проварить курд до загустения на медленном огне, это происходит быстро.

    Ввести яйца
    Фото 10


    Процедить курд сквозь сито.

    Протереть курд через сито
    Фото 11


    Дать остыть.

    Выложить курд в тарелку
    Фото 12


    Приготовить мусс.

    Ингредиенты для мусса
    Фото 13


    Желатин залить лимонным соком.


    Смешать в кастрюльке крахмал, сахар (50 г) и яйцо. Тонкой струйкой влить горячее молоко. Варить на среднем огне до загустения крема, постоянно мешая. Добавить сок с желатином в горячий крем. Перемешать. Дать крему остыть.

    Сварить крем
    Фото 14


    Сливки взбить до мягких пиков, добавить сахар и взбивать до устойчивого крема.


    Сливки выложить в заварной крем.

    Добавить в крем сливки
    Фото 15


    Перемешать венчиком.

    Размешать крем
    Фото 16


    Сборка. На бисквит выложить 1/3 мусса. Накрыть вторым бисквитом, выложить половину курда и снова мусс (половину от оставшейся части).

    Смазать бисквит кремом
    Фото 17


    Накрыть последим бисквитом, выложить оставшийся мусс, а сверху - лимонный курд.

    Полить лимонным курдом
    Фото 18


    Убрать в морозилку минимум на один час. Нарезать лимонное пирожное острым ножом. Если пирожное-мороженое, то острым горячим ножом.

    Лимонное пирожное
    Фото 19


    Приятного аппетита! И вкусных праздников!

    Фото лимонного пирожного
    Фото 20


    Рецепт лимонного пирожного
    Фото 21


    Лимонное пирожное, рецепт с фото

    Другие рецепты бисквитных пирожных

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    diana1616
    Машенька, красивое цитрусовое пирожное!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Светочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Красиво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
     мерси
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Машуль, ты такой молодечик! У тебя замечательнейшая выпечка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Томочка, засмущала.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Машенька, очень понравилось пироженко!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Я рада, Леночка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    здорово 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Нина, спасибо .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Маша, Маша... ну как тут с тобой сядешь на диету? Ну только соберешься, как очередная вкусность-сладость!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ни каких диет, Олеся!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)