7 тёплых идей для согревающего осеннего ужина

Кажется, в этом году осень весьма основательно подготовилась к сезону, потому что кутаться в тёплые кардиганы и пледы приходится уже с первых дней. А в рабочее время так и вовсе хочется извлечь из закромов бабушкину грелку и не выпускать её из рук до самого момента включения отопления...

Ну да ничего не поделать - на работе придётся спасаться лишь горячим чаем, кофе и мечтами о согревающем ужине... Кстати, что у вас сегодня на ужин? Уже придумали? Мы предлагаем на ужин слетать куда-нибудь в Таиланд или во Вьетнам приготовить что-нибудь тёпленькое или даже горяченькое, а то и вовсе горячительное (только для взрослых)!

Представляем вам 7 простых идей для согревающего осеннего ужина (и дополнения к ужину), по одной на каждый день недели:

1. Жульен с курицей и шампиньонами в духовке

Ароматный порционный ужин для любителей сыра и грибов. Приправленный диетическим мясом куриной грудки.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 500 г
• Свежие шампиньоны - 300 г
• Крупный репчатый лук - 1 шт.
• Сыр ("Эдам", "Гауда") - 100 г
• Сметана 20 % - 250 г
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 40 г
• Молотый мускатный орех - щепотка

Перейти к рецепту

2. Запеканка из цветной капусты и курицы

Беспроигрышное сочетание цветной капусты, курицы и сыра. Особенно хороша запеканка в горячем виде.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 600 г
• Куриное филе - 300 г
• Сыр - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйца - 3 шт.
• Сливки (10%) - 1 стакан
• Соль, перец - по вкусу

Перейти к рецепту

3. Ленивая лазанья с грибами

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 1,5 шт.
• Свиной фарш - 380 г
• Шампиньоны - 6 шт.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Помидоры - 2 шт.
• Растительное масло - 50 мл.
• Сухие итальянские травы - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Перейти к рецепту

4. Суп-пюре с томатами, картофелем и жареными баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны - 600 г
• Картофель - 500-600 г
• Помидоры - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубок
• Итальянские (прованские) травы - 1 щепотка
• Соль - по вкусу
• Вода - 0,8 л
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Семена белого кунжута, бальзамический крем, зелень, пряности (для подачи) - по вкусу

Перейти к рецепту

5. Веганский «Шепардский» пирог

Ингредиенты:

• Картофельное пюре:
• Картофель - 1-1.2 кг
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Чеснок - 0.5 головки
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Молоко - по необходимости
• Начинка:.
• Лук репчатый - 0.5 шт.
• Лук порей - 0.5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Грибы - 400 г
• Растительное масло - для жарки
• Базилик сушеный - по вкусу
• Майоран сушеный - по вкусу
• Хмели-сунели - по вкусу
• Замороженный горошек/овощи - 150-200 г
• Томатная паста - 2-3 ст.л.
• Чечевица - 200-250 г
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

Перейти к рецепту

6. Глинтвейн классический

Ингредиенты:

• Красное п/с вино - 0,5 литра;
• Лимон - 0,3 штуки;
• Демерара или обычный сахар - по вкусу;
• Перец горошком (острый или душистый) - 3-4 штуки;
• Корица - 0,5-1 палочка;
• Яблоко - 0,5-1 штука;
• Чернослив - 3-4 штуки.

Перейти к рецепту

7. Клюквенный пунш (безалкогольный)

Ингредиенты:

• Вода - 2 л
• Клюква - 500 г
• Апельсин - 2 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Яблоко - 2 шт.
• Сахар коричневый - 200 г
• Имбирь (свежий) - 2 сантиметра
• Корица (палочки) - 2 шт.
• Ваниль (стручок) - 1 шт.
• Орех мускатный - на кончике ножа
• Перец душистый (горошек) - 3 шт.
• Мандарины - для подачи
• Мята - для подачи

Перейти к рецепту

Конечно, у каждого свои предпочтения и пристрастия, диеты и взгляды на жизнь, однако предложенные рецепты блюд и напитков - это гарантированное тепло и хорошее настроение даже в самые неприятные, холодные и серые дни.

Тепла вам и приятного аппетита!