 |
|
В переводе с французского шоколадный фондан звучит как «тающий шоколад», а само блюдо представляет собой хрустящие бисквитные кексы с жидкой сердцевиной. Фондан относится к сложным десертам, но не из-за обилия ингредиентов, а потому что нужно угадать (вернее точно рассчитать время), когда внешний слой теста уже начнёт хрустеть, а внутренний - ещё будет жидким. Правда, испортить этот десерт довольно сложно, ибо если достанете вовремя - получите фондан, а чуть позже - вам достанутся вполне себе достойные кексы. При подаче же шоколадный фондан здорово сочетается с мороженым и ягодами. Хотя как его ни подай, он всё равно поднимет внутри такую волну вкусового удовольствия, что остановить её сможет только полное насыщение, ну, или пустая тарелка... Обязательно попробуйте!
В данном разделе представлены самые популярные рецепты шоколадного фондана с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить шоколадный фондан с жидким центром в домашних условиях!
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарная пудра - 35 г
Мука пшеничная - 35 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Шоколад горький - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мука - 40 г
Сахар - 40 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Черный шоколад - 90 г
Сахар - 25 г
Сливочное масло - 25 г
Мука - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Какао-порошок - 5 г
Мороженое - 80 г
Шоколад - 30 г
Какао-порошок - 5 ст. л.
Куриное яйцо - 1 шт.
Молоко - 60 мл
Мука - 50 г
Сахар - 2 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Шоколад чёрный - 200 г
Мука - 60 г
Сахар - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Желтки - 3 шт.
Соль - 1/4 ч.л.
Белый шоколад - 90 г
Мука - 40 г
Крахмал - 20 г
Яйцо С1 - 2 шт.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 80 г
