 |
|
Традиционные и новые рецепты сырного фондю с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить фондю из сыра в домашних условиях и на пикнике! Подробнее о сырном фондю...
Сыр твердых сортов - 150-200 г
Сыр пармезан - 50 г
Сыр плавленный сливочный - 200 г
Вино белое сухое - около 1 стакана
Лимонный сок по желанию - 1 ч.л.
Мускатный орех, черный перец, соль - по вкусу
Для макания:Белый хлеб
Шампиньоны
Креветки
Ветчина, буженина и т.п.
Соцветия брокколи и цветной капусты
и т.д.
Сыр камамбер - 250 г
Масло растительное - 1-2 ст.л.
Багет - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Хлеб – 500 г
Сыр «Камамбер» – 250 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Розмарин – 2 веточки
Оливковое масло – 6 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сыр эмменталь - 100 г
Сыр сулугуни - 100 г
Сливки - 100 мл
Желток яйца - 1 шт.
Хлеб - по вкусу
Сыр эмменталь - 150 г
Сыр сулугуни - 150-200 г
Вино сухое белое - 100 мл
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Мускатный орех, перцы - по желанию
Слоеное дрожжевое тесто - 500 г
Сосиски - 4-5 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр камамбер - 100 г
Семена кунжута - по желанию
Тесто слоеное дрожжевое или бездрожжевое - 500 г (2 пласта)
Сыр камамбер или бри - 1 шт. (125-150 г)
Розмарин - 1 веточка или сухие сухие итальянские/ прованские травы.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Кунжут (по желанию)
Фондю - традиционная закуска родом из Швейцарии. Готовить его принято на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, которая называет "какелон".
Существуют различные варианты сырного фондю - швейцарское, французское, итальянское - которые отличаются друг от друга сортами сыра, а также специями и видами вин. Обычное сырное фондю готовится достаточно просто: в какелоне нагревают массу из сыра, мускатного ореха, чеснока, алкоголя и приправ, а потом макают в нее кусочки хлеба или другие продукты, требующие минимальной термической обработки. Какой сыр для фондю лучше? Ответа на этот вопрос не существует, ибо если сыр подходит для фондю, то его обязательно кто-то горячо любит и предпочитает всем остальным. Поэтому пробуйте разные варианты... А мы вам в этом поможем!
К сырному фондю обычно сервирует именно то вино, которое входит в состав фондю. Соусы или салаты к нему не предусмотрены, но можно попробовать использовать разные сорта выпечки.
Поскольку в сырное фондю традиционно макают хлеб, а он довольно рыхлый, для этого вида фондю лучше подходят трехзубые, а не двухзубые вилки - на них кусочки хлеба не будут проворачиваться. Ну, а идеальные какелоны для сырного фондю - керамические: они более равномерно распределяют тепло, чем металлические горшки для фондю, в которых сырная масса может подгорать на донышке.
