 |
|
Свекла большая отварная - 1 шт.
Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.
Сметана - 250 г
Лук зеленый - 3 шт.
Петрушка - 5-6 веточек
Укроп - 5-6 веточек
Огурец средний - 1 шт.
Уксус белый винный - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Вода минеральная без газа - 1 стакан
Для приготовления холодника по-белорусски возьмите продукты по списку. Зелень помыть, обсушить.
Свеклу и яйца очистить, отделить белки от желтков, овощечисткой снять кожицу с огурца.
Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить к зелени желтки.
Посолить, слегка растереть желтки с зеленью.
На крупной терке натереть белки, огурец и свеклу.
Добавить зелень с желтками.
Добавить сметану.
Посолить, поперчить, добавить уксус или лимонный сок, сахар и понемногу вливать воду, постоянно помешивая. Воды долить на свой вкус, т.е. если любите густой суп - воды меньше, и если любите жидкий суп - воды больше.
Добившись желаемого вкуса и густоты супа, накройте емкость с супом пищевой пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник, до полного охлаждения.
Подают холодник по-белорусски, как правило, с зеленью и отварным или запеченным картофелем.
Написать комментарий
Спасибо. :smiletongue: