Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пироги →
Песочный пирог с творогом

Песочный пирог с творогом

Сытный песочный пирог с творожной начинкой на каждый день. Можно подать к чаепитию или на ужин, как основное блюдо.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 70 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
158 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 270 г

Сахар - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло (мягкое) - 180 г

Разрыхлитель - 7 г

Соль - небольшая щепотка

Начинка:

Творог (9%) - 750 г

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 160 г

Крахмал картофельный - 25 г

Яблоки - 250-300 г

  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
    • К → 238 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить простой пирог с творогом. В данном пироге сочные яблоки отлично сочетаются с песочным тестом и нежнейшей творожной начинкой. Кусочек такого пирога послужит идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.


    Начинаю с приготовления теста для пирога. Для этого в чашку разбиваю яйцо, насыпаю сахар и взбиваю немного венчиком.

    Соединить яйцо с сахаром


    Добавляю мягкое масло, размешиваю.

    Добавить масло и взбить


    Теперь ввожу муку, соль и разрыхлитель. Вымешиваю до однородности. Готовое тесто заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 20-30 минут.

    Всыпать муку


    Пока тесто "отдыхает", занимаюсь начинкой для пирога. Творог протираю через сито, добавляю к нему яйца, крахмал и сахар. Размешиваю.

    Соединить яйца, творог, крахмал и сахар


    Яблоки очищаю от кожуры, вырезаю сердцевину и нарезаю средними (или тонкими) ломтиками. Дно формы, у меня - диаметром 28 см, выстилаю пекарской бумагой и распределяю тесто по форме, не забывая сформировать бортики.

    Выложить тесто в форму


    Выливаю творожную начинку и сверху распределяю не слишком плотно яблочные дольки. Присыпаю корицей и ставлю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Шпажкой проверяю готовность пирога, она должна выходить сухой. Готовый пирог остужаю и убираю в холодильник для стабилизации начинки.

    Положить на тесто творог и яблоки


    Песочный пирог с творогом готов.

    Фото песочного пирога с творогом


    Рецепт песочного пирога с творогом


    Песочный пирог с творогом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий
    Елена Буш
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Аля
    Спасибо за рецепт. Готовила из половины нормы, в форме диаметром 18 см
    Вложения
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Аля, спасибо за отзыв и фотоотчет!
    0
    Ответить
    Алекс
    Скажите, частный жирный творог можно использовать?
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Алекс, можно.
    0
    Ответить
    Таня
    Рецепт замечательный! 
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Таня, спрасибо)
    0
    Ответить
    Света Д
    Отличный, замечательный рецепт. Творог толкла толкушкой. Вместо яйца взяла два желтка. Яблоко не добавляла. Лень было в сад идти. Очень приятный пирог! Гигантский сочник
    Вложения
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Света Д, пирог- супер Спасибо за подробный отзыв и фотоотчет)
    1
    Ответить
    Olga Ponyu
    Самый лучший пирог, спасибо вам большое, Мариночка, за этот рецепт!
    Вложения
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Olga Ponyu, благодарю за отзыв и чудесный фотоотчет! Очень рада, что пирог Вам понравился)
    0
    Ответить
    Елена
    А можно ли растительное масло вместо сливочного? И сколько?
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Елена, я не готовила песочное тесто на растительном масле, но думаю, что есть такие рецепты.
    0
    Ответить
    Светлана
    Елена, точно нет, в этом вся фишка песочного теста, можно заменить масло маргарином.
    0
    Ответить
    людмила
    а можно ли использовать кукурузный крахмал
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    людмила, можно, но тогда кукурузного крахмала нужно взять в 2 раза больше.
    1
    Ответить
    Ирина
    Отличный пирог вышел, спасибо за рецепт, Марина.
    Я немного уменьшала количество сахара и чуть увеличивала количество крахмала, плюс добавила столовую ложку манной крупы в творог. И еще изюм, и ваниль.
    Семье и друзьям было вкусно, очень просили повторить.
    Сегодня пеку еще один такой пирог, только теперь с яблоками, курагой и черной смородиной.
    Я очень рада тому, что в нашей кулинарной книге, благодаря Вам, появился еще один замечательный рецепт, простой и очень вкусной выпечки.
    Вложения
    5
    Ответить
    Ирина
    Прикрепляю фото 
    Вложения:
    3
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Ирина, пирог шикарный Спасибо за фотоотчет))
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Ирина, спасибо за столь детальный отзыв) 
    С крахмалом тесто нежнее получится
    Большое спасибо Вам за доверие к рецепту и чудесный фотоотчет
    0
    Ответить
    Валентина
    Очень вкусный пирог, только я яйца с сахаром взбила, а затем аккуратно творог ввела, как по рецепту. Очень вкусно, а начинка как суфле.
    Вложения
    2
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Валентина , спасибо за отзыв и чудесный фотоотчет! Очень рада, что пирог понравился)
    1
    Ответить
    людмила
    Спасибо! это то, что искала давно!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Людмила, готовьте с удовольствием!
    1
    Ответить
    Дарья
    Какой хороший рецепт. Приготовила сегодня. Семья в восторге.
    Спасибо вам
    1
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Дарья, спасибо за отзыв)) Рада, что пирог понравился Вам и Вашей семье))
    0
    Ответить
    Любовь
    Сделала все по рецепту - получился прекрасный пирог.  Сыну очень понравился.Большое спасибо!!!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Любовь, спасибо за отзыв)) Мне очень приятно, что пирог Вам понравился.
    0
    Ответить
    Степашка
    если форма 20 см, то сколько нужно творога для начинки?)))
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Для Вашей формы творога нужно 370 гр., но тогда Вы должны скорректировать и все остальные ингредиенты.
    0
    Ответить
    Вилина
    Приготовила!!! Получилось!!!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Спасибо за красивый фотоотчет!
    0
    Ответить
    Дима+++
    Спасибо.Буду потихонечку учиться,на подсказках и конечно на собственных ошибках.Вам удачи,а мне не надеяться на авось.Дмитрий.
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Дмитрий, спасибо за пожелание  Ошибки бывают у всех и от этого никуда не деться-это жизнь)) Вам удачи на кулинарном поприще))
    0
    Ответить
    Дима+++
    Спасибо за подсказку.Мне конечно хочется без крупинок.Я человек ночной и когда я вчера писал комментарий, половины пирога уже не было.А что касается творога ,если я хочу без крупинок значит надо  протереть или пробить пробить блендером.Я всё правильно понял??? Спасибо.Дмитрий.
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Да, Вы, правильно поняли: блендер или сито, на Ваш выбор.
    0
    Ответить
    Дима+++
    Спасибо автору за вкусный рецепт.Я долго думал,получится или нет.За дело я взялся уверенно.Единственное,что я сделал от себя,добавил изюм.Далее решился на наше авось и не стал протирать творог.По этому думаю у меня в готовом изделие творог получился зернистым.Если это так подскажите пожалуйста,прав я или нет.Корицу люблю не очень,по этому посыпать не стал.Думаю это не проблема.Жена попробовала и даже похвалила(она мой самый строгий критик).Ошибки учту.Самое для меня главное это творог,подскажите.Вам ещё раз спасибо.Отчёт на месте.Дима.
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Дмитрий, пирог получился у Вас красивый и очень аппетитный! Спасибо за фотоотчет. Творог можно пробить блендером или пропустить через мясорубку, в начинке он будет однородным, без крупинок. Но лично мне нравится протертый через сито, тем более, это не занимает много времени. Можете попробовать приготовить пирог с протертым творогом, а результат сравнить и определиться, какой вариант Вам больше понравился. Удачи
    1
    Ответить
    Ирина Белая
    как красиво! супер аппетитный разрез!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Ирина, спасибо
    1
    Ответить
    diana1616
    Аппетитный пирог!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
     Светлана, спасибо 
    0
    Ответить
    Ирина Шеви
    Вкусненько!!
    0
    Ответить
    Марина
    Автор рецепта
    Спасибо 
    0
    Ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.