Отбивные готовлю часто, а чтобы они не надоедали, импровизирую с панировкой. Предлагаю очень интересный вариант приготовления свиных отбивных в картофельной глазури с добавлением неострой горчицы и панировочных сухарей.
Фото 1
Свиную вырезку нарезаем пластинами и посыпаем с обеих сторон солью и специями для мяса.
Фото 2
Одно яйцо смешиваем с одной чайной ложкой нежной горчицы и складываем в эту смесь куски мяса. Оставляем на 10 минут пропитаться.
Фото 3
Затем мясо раскладываем на дощечке, накрываем пищевым пакетом и отбиваем молоточком.
Фото 4
Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
Фото 5
Добавляем в тертый картофель чайную ложку нежной горчицы, одно яйцо, солим и перемешиваем.
Фото 6
Каждый кусок мяса с обеих сторон обклеиваем картофельной смесью.
Фото 7
Затем панируем отбивную в сухарях.
Фото 8
Запанированные отбивные выкладываем в разогретое на сковородке растительное масло. Жарим отбивные с одной стороны до зарумянивания на среднем огне. Это займет примерно 10 минут.
Фото 9
Отбивные переворачиваем, сковородку накрываем крышкой и жарим отбивные с другой стороны еще 10 минут.
Фото 10
Горячие отбивные в картофельной глазури выкладываем на блюдо.
Перед подачей на стол посыпаем отбивные тертым сыром и оформляем майонезом.
Фото 11
Фото 12
Гений кулинарии 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи