E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шоколадный пирог с манго

    Шоколадный пирог с манго

    Ингредиенты

    Манго - 1 шт.

    Масло сливочное - 250 г

    Мука - 200 г

    Сахар - 200 г

    Молоко - 200 г

    Какао - 70 г

    Разрыхлитель - 10 г

    Яйца - 2 шт.

    • 299 кКал
    • 3 ч. 20 мин.
    • 3 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    4.38

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.38 из 5
    на основе 8 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Этот шоколадный пирог с манго можно сделать, конечно же, не только с манго, но и со многими другими тропическими (и не только) фруктами. В него хорошо подходят консервированные фрукты и ягоды, а вот свежие яблоки, на мой взгляд, не подходят.


    Короче, хотя пирог и с манго, самое главное в нем - совсем не манго, а его невероятная шоколадность. На вид он очень-очень темный, почти такой же темный, как плитка шоколада. Это уж я для финальных фотографий его высветлила, без обработки он выглядит, как угольный провал. На последних фотографиях приготовления - его естественный цвет. Благодаря дополнительное пропитке этот шоколадный пирог получается очень мягким и сочным. В принципе, вкуснее всего он бывает, когда сделан таким мягким, что его невозможно снять с донышка формы для выпекания, и приходится нарезать пирог прямо на ней, снимая для сервировки лопаточкой по кусочку. Как это сделать, я (теоретически) расскажу в тексте рецепта.


    Для формы 28 см нам нужно 1 манго (или аналогичный объем других фруктов), 250 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 200 гр. сахара, 200 мл молока, 70 гр. какао и 10 гр. разрыхлителя, плюс 3 яйца.

    Ингредиенты для шоколадного пирога с манго
    Фото 1


    Масло растапливаем в микроволновке или на плите, в любом случае - на слабой мощности.

    Растопить масло
    Фото 2


    Пока топится масло, режем манго на довольно крупные кубики. Не нужно стремиться к совершенной кубичности, чем более прихотливой будет форма, тем интереснее будет выглядеть пирог на разрезе.

    Порезать манго
    Фото 3


    Взбиваем до получения однородного жидкого крема масло, сахар, какао и молоко.

    Всыпать какао и сахар
    Фото 4


    Перед следующей операцией отливаем от шоколадной смеси как минимум 300 мл. Если сделать так, то пирог получится, как у меня. Если отлить большее количество (около 350, а то и все 400), можно получить пирог, который будет уже не снять с поддона, зато он будет самым-самым шоколадным на вкус!


    После того, как часть шоколадной смеси отлита, вбиваем в нее яйца.

    Добавить яйца
    Фото 5


    К жидкой смеси вмешиваем муку и разрыхлитель.

    Всыпать муку и размешать
    Фото 6


    Выкладываем тесто в предварительно смазанную сливочным маслом разъемную форму для тортов, вдавливаем в него кубики нарезанного манго.

    Выложить тесто с манго в форму
    Фото 7


    Выпекаем шоколадный пирог с манго в предварительно прогретой духовке на среднем уровне при температуре 150 градусов в течение 70 минут.

    Испечь пирог
    Фото 8


    Горячий пирог, только что извлеченный из духовки, смазываем отложенной шоколадной смесью.

    Смазать пирог шоколадной смесью
    Фото 9


    Снимать бортики формы можно только после того, как пирог и форма ПОЛНОСТЬЮ остынут. К этому моменту шоколадная смесь впитывается в пирог и перестает течь.

    Рецепт шоколадного пирога с манго
    Фото 10


    Вот такой вот пирог для шокоголиков с ноткой манговой тропической экзотики.

    Фото шоколадного пирога с манго
    Фото 11


    Шоколадный пирог с манго, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты шоколадных пирогов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алина
    Наталия, спасибо за рецепт! Сделала на форму 18 см (уменьшила количество всех ингредиентов), Очень вкусно получился.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Алина, отличный получился! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Божественно! Сделала всё по инструкции, со всеми советами, все получилось, правда форма у меня 23 см, но всё пропеклось и впиталось. Думаю ещё с бананом сделать. Не смогла дождаться полного остывания, стала есть ложкой чуть тёплый прямо из формы! очень вкусно и не замысловато, как любят нынче, что даже пробовать испечь не хочется.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Елена, с бананами тоже классно, я делала. С бананами ещё хорошо в готовом виде обильно посыпать сверху чем-нибудь ореховым.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Наташа, отличный пирог! Мега шоколадный! И не надо было высветлять фото, знающие - поймут!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Да я ж его уже не в первый раз готовлю (и фоткаю). Без высветления он реально странно смотрится, не очень аппетитно, по-моему. Нужно еще как-то попробовать на черном, что ли.  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Наташ, это тот самый, где мы что-то заменили на манго? Весьма аппетитно вышло!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Угу, это он самый. С тем самым знаменитым приемом увеличения шоколадности, которого я у тебя в шоколадных, вроде, не видела.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Всегда боялась печь пироги с заливкой, но недавно попробовала первый раз - вышло удачно и вкусно. Наташенька, а с вишней можно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    С консервированной - можно, и даже очень хорошо получается. Со свежей - не пробовала, может, время выпекания как-то изменится, и как у нее там сок себя ведет, не знаю. Однако под вишню лучше брать меньше теста - она не такая крупная по размеру, как кусманы манго. Уменьши муку, молоко, сахар и масло на где-то на 20 гр. (каждый продукт на столько), и вот тогда будет количество, нормальное под слой вишни. Под персики консервированные и бананы можно тесто, как для манго, а всякие ягоды, которые мелкими кусочками - как вишню.   Соответственно, время выпекания на 10 минут уменьшить. На форму такой площади консервированной вишни нужно где-то 300 гр или чуть больше.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Спасибище за советы!  
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч. 20 мин.)