E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Кролик жареный на сковороде

    Кролик жареный на сковороде

    Очень вкусное и сочное жареное мясо кролика с луком на сковороде с добавлением вина и различных специй.

    Ингредиенты

    Кролик - 1 кг

    Лук репчатый - 2 шт.

    Чеснок - 5-7 зубчиков

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Масло сливочное - 1 ст.л.

    Вино белое сухое - 1 стакан

    Вода - 1 стакан

    Розмарин сушеный - 1 ч.л.

    Маслины с косточкой - 15 шт.

    Каперсы - 1 ст.л.

    Соль морская - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Лимон - 0,5 шт.

    • 132 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 27 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Если вы планируете праздничный ужин для любимой семьи, настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. Готовится очень просто, а результат потрясающий. Крольчатина - диетическое мясо, кроме того, оно очень нежное и очень вкусное, а в сочетании с маслинами и каперсами - просто бесподобное, тем более в таком соусе.


    Для приготовления жареного кролика на сковороде нам понадобятся: кролик, лук, чеснок, маслины, каперсы, розмарин, сухое белое вино, масло оливковое, масло сливочное, а также соль и перец по вкусу.

    Ингредиенты для жареного кролика на сковороде
    Фото 1


    Кролика нарезать порционными кусками.

    Порезать кролика на куски
    Фото 2


    Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сливочное. Обжарить куски кролика до румяной корочки.

    Обжарить кролика
    Фото 3


    Очистить чеснок и лук, лук нарезать на четыре части. Добавить в сковороду к кролику.

    Порезать лук и чеснок
    Фото 4


    Как только лук и чеснок станут золотистого цвета, влить вино, добавить воду. Посолить, поперчить, добавить розмарин. Жарить кролика на тихом огне в течение 50-60 минут. Во время приготовления куски кролика можно пару раз перевернуть.

    Влить вино и воду
    Фото 5


    Через 40-50 минут попробовать подливу на вкус, если необходимо, еще поперчить и посолить. Подлива должна быть кисловатой - если недостаточно, то добавьте половину сока лимона (лайма). Добавьте маслины и каперсы и готовьте еще 10 минут.


    Приготовленного на сковороде жареного кролика подавайте с любимым гарниром, просто идеально - с отварным картофелем или картофельным пюре, но с рисом тоже очень вкусно.

    Фото жареного кролика на сковороде
    Фото 6


    Кролик жареный на сковороде, рецепт с фото

    Другие рецепты жаренного кролика

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана
    Я живу в Риме, итальянцы это блюдо называют: "cacciatora", "охотничий кролик", я бы так перевела. Очень вкусно. Готовлю только так. Со сметаной мой муж не любит. Советую всем приготовить
    Нравится
    (5)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Светлана, согласна, блюдо невероятно вкусное)
    Спасибо за отзыв. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    елена
    мы сами выращиваем кроликов,никогда не вымачивала,мариную и то редко когда  время позволяет
    Нравится
    (3)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    елена, не поняла, о чем речь? где в рецепте про вымачивание?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Танюша, кролика очень любим, готовлю по-гречески, с красным вином, попробую твой вариант, он тоже интересный, оливки и каперсы+ лимон  и травки - уже чувствую, что вкусно будет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Леночка, мне в белом вине нравится больше чем в красном. Готовь с удовольствием:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какая вкуснотища и красотища! Фотками наслаждаюсь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Томочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    кроль просто красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    на вкус так же;)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красиво очень.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Фотки у вас, Танечка, просто шикарные!!! Наверняка вкуснятинка! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ирина, спасибо большое! Правда, хороший рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Какая красота, Танечка! Ну чудо просто, а не кролик! Очень аппетитно смотрится, и рецепт хороший, доступный! Непременно так приготовлю, забираю)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ренаточка, готовь с удовольствием, было очень вкусно;)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Вау, какой роскошный рецепт. Кусочки румяные, сочные и видимо очень нежные. Татьяна, браво!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Маша, спасибо, ужин удался;)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Тоже недавно купила такого красавца, с удовольствием сделаю его по вашему рецепту, но только пару задних окорочков)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    у нас продаются задние лапы, правда, они стоят в четыре раза дороже чем тушка)))) готовьте с удовольствием;) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    ЗамечТательный кролик! С удовольствием бы приготовила, да боюсь, что тушка может оказаться... кошкой! В России, знаю, продают кроликов с меховыми лапками.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Олесь, я покупаю в больших см государственные, в вакуумной упаковке, они как бройлеры-куры, без запаха, не нужно предварительно мариновать или вымачивать как домашних. На рынке без лап тоже не рискнула бы покупать)))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Танюш, в наших краях вообще опасно покупать: вьеты любят извращения в еде Собак копченых они продают целиком, там видно, что это песик, а вот с кроликами... Надо идти на рынок, там выбирать живого, они при тебе его убьют... ну куда уж тут есть его, когда видел смертоубийство???!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Ужасы какие, Олесь.... Тут уж и вправду кролика не захочешь...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда

    Ужасы были, когда я сюда приехала, а сейчас уже ничего не страшит и не тревожит Но вот убить кролика - эт я не смогу. Поеду летом в отпуск в Россию, там куплю 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)