Запеченная картошка с брокколи

 Это замечательная история о том, как я накормила всю семью блюдом с брокколи, о чем они даже не подозревали. Запеченная картошка получается очень вкусной, и невероятно полезной, и делает ее такой оригинальная начинка из капусты брокколи и горчицы. Готовится данное блюдо быстро и элементарно.

Подготовим нужные нам ингредиенты. Если капуста замороженная - нужно ее разморозить в естественных условиях. Картофель тщательно вымыть, можно воспользоваться щеткой.

Фото 1

Промытый картофель ставим вариться "в мундире". Варим приблизительно 20 минут, не допускаем переваривания - так как может лопнуть кожура.

Фото 2

Сваренный картофель остужаем и разрезаем каждую на две равные части.

Фото 3

Вооружившись чайной ложечкой с острым "носиком", вырезаем серединку, делая из картофеля импровизированные формочки. Сильно усердствовать не нужно, так как можно повредить стенки наших формочек.

Фото 4

Капусту брокколи заливаем холодной водой, немного солим, и варим ее 20-25 минут. Она должна быть мягкой по окончанию варки.

Фото 5

Выкладываем капусту на тарелку и дожидаемся, пока остынет.

Фото 6

Складываем картофельные серединки, брокколи, и горчицу в чашу комбайна. Измельчаем до состояния пюре.

Фото 7

Начиняем пюре из капусты и картофеля формочки, в каждую помещается 1 чайная ложка.

Фото 8

Форму для запекания смазываем растительным маслом, и выкладываем туда картофельные формочки с начинкой. Запекаем в течение 10 минут при 180 градусах. Также можно запечь картофельные половинки в мальтиварке, 20 минут на функции Выпечка.

Фото 9

Спустя положенное время достаем картофель из формы, и остужаем. Получается оригинальное блюдо из картофеля, с нежной, и немного пикантной начинкой. Следует отметить, что здесь нет ни капли животного жира, так что это блюдо подойдет для Поста, ну и для вегетарианской диеты, конечно.

Фото 10

Приятного аппетита!