Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Торты →
Бисквит «Брошенный» с какао

Бисквит «Брошенный» с какао

Этот бисквит с какао я нашла на одном польском сайте, его еще называют брошенный бисквит. Такое название ему дали, потому что после выпечки его нужно бросить вниз, но обо всем по порядку. Итак, бисквит получается у всех! Поэтому разговоры о том что у меня не вышло, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту и у вас все получится! И ни каких разрыхлителей и крахмалов. За рецепт спасибо Наталье М.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
114 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука - 90 г

Яйца - 5 шт

Какао - 35 г

Сахар - 180 г

  • 40 мин.
  • 40 мин.
    • К → 297 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Итак, подготовим ингредиенты по списку. Все ингредиенты обязательно взвешиваем на весах, ни каких на глаз. 

    Ингредиенты для бисквита с какао


    Разделим белки и желтки. Белки поставим взбивать .

    Яйца куриные


    Белки взбиваем минут 5. Добавляем по ложке сахар. Белки должны быть взбиты до вот таких пиков.

    Белки взбитые


    Теперь, не переставая взбивать, добавляем желтки по одному. Взбив еще немного, будем добавлять муку. Для этого ее смешаем с какао и просеем все в нашу смесь. Подсыпаем все частями. Я это делала за 4 подхода.

    Какао


    При этом все перемешиваем лопаткой сверху вниз, складывая как бы тесто.

    Перемешать белки с какао


    Подготовим форму, у меня она диаметром 24 см. Дно формы застелим бумагой для выпекания. Форму ни чем не смазываем. Переливаем массу. Духовку нужно включить заранее. Ставим запекать при 170 градусах, на 40 минут.

    Тесто для бисквита


    Бисквит проверяем зубочисткой, если она сухая то он готов.

    Тесто с какао для бисквита


    А теперь самое интересное. Форму с бисквитом вынимаем из духовки и перевернем вот таким образом. Поднимем его на 50 см над столом и бросим вниз на стол. Да, да именно бросим и не надо бояться. Делаю 2-й раз все получается.

    Форма с бисквитом


    Затем так же ставим его на решетку сразу и дадим ему остыть в таком виде 4-5 часов.

    форма вверх ногами


    Через 5 часов я сняла форму при помощи ножа. Вот такой он получился. Приятного аппетита!

    Бисквит с какао фото


    Еще одно фото бисквита с какао.

    Рецепт бисквита с какао


    Бисквит «Брошенный» с какао, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Бисквиты

    Подборка рецептов

    Бисквит из киселя
    Шоколадный бисквит на сгущенке
    Бисквитный корж на кефире
    Бисквит «Перфект»
    Шоколадный бисквит

    Подборка рецептов

    Бисквит «Зебра»
    Бисквит «Перфект»
    Бисквит с какао в мультиварке
    Бисквит с кукурузным крахмалом

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Матильда
    Матильда
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Евгения
    Использовала тёплые яйца, отделяла белки от желтков всё строго по рецепту.
    Результатом довольна теперь мой шоколадный фаворит, единственное в следующий раз немного пропитаю коржи.
    Спасибо автору
    Вложения
    1
    Ответить
    Манчо
    Хороший бисквит
    Но я когда его перевернула и ударила, на второй раз середина вывалилась((((
    Видимо сильно было. Ну я думаю придумаю что нибудь))
    0
    Ответить
    Евгения
    Благодарю за рецепт. Бисквит очень вкусный, классный, то что нужно для торта
    Вложения
    0
    Ответить
    Ольга
    Спасибо огромное за рецепт! Бисквит получается очень вкусный!
    Вложения
    0
    Ответить
    Ирина
    У меня с бросанием ничего не получилось. Я перевернула форму и он вывалился сам из формы. И я его когда готовила через 25 минут поверила, они уже был готов.
    2
    Ответить
    Элла
    А ваниль не добавлять?
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Элла, на ваше усмотрение...в шоколадные я не кладу
    0
    Ответить
    Геля
    Элла, нет спасибо
    0
    Ответить
    Нина
    У меня за 40 минут при 170 градусах-покрылся черной коркой и равномерно не поднялся-получилась выпуклая середина
    5
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Нина, очень жаль.. скорее всего плохо взбили яйца
    0
    Ответить
    Айгуль
    Здравствуйте. Торт получился очень вкусный, только вот его тяжело было резать, слишком мягкий потому что. Я не выдержала 5 часов, а только 3 часа. Может ли из-за этого торт быть слишком мягким?
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Айгуль, я выдерживаю бисквит ночь. тогда все окей. Этот бисквит действительно очень нежный и пышный..держите в пленке, в холодильнике лучше ночь
    0
    Ответить
    Маша
    Esenija, Отделять белки от желтков и взбить белки, а потом добавить оставшиеся желтки?! А то написано добавлять яйца по одному, то белка сколько взбивать?!
    0
    Ответить
    Mr.D
    Маша, чуть ниже в комментариях автор уже отвечал на этот вопрос. Но раз надо, значит надо )) В этот раз мы исправили рецепт. Благодарим 

    И да, добавляем не яйца, а желтки.
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Маша,  добавляем желтки по одному..
    1
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Mr.D, спасибо
    1
    Ответить
    Олеся
    Обязательно нужно 5 часов держать?
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Олеся, да лучше, тогда он не будет крошится при нарезании
    0
    Ответить
    Юлия
    Получился вкуснячий бисквит.Делала на даче,без весов,на глаз.Яйца взбивала-в шуруповёрт венчик закрепила.Выпекала в чугунной сковородке.Всё получилось.Спасибо за рецепт.
    20
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    2
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Юлия, здорово...первый раз слышу про шурyповерт!
    2
    Ответить
    Nataliya
    Юлия, Добрый день!Подскажите,пожалуйста,вы когда выпекали в чугунной сковороде смазывали её или всю застилали бумагой?Хочу тоже попробовать приготовить.Спасибо)
    0
    Ответить
    Наталья
    Юлия, русские женщины еще не на такое способны!!!  
    2
    Ответить
    Droba
    бисквит вкуснейший и нежнейший! теперь он основа для почти всех тортиков, что я иногда готовлю! Спасииибооо, вы кудесница)
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    здорово, я рада. У меня это тоже любимый рецепт.
    0
    Ответить
    Алина
    очень классный рецепт, делаю 4 раз - все получается, спасибо огромное.
    2
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Алина , очень рада!
    0
    Ответить
    Павел
    Пеку первый раз в жизни. Всё получилось просто волшебно. Спасибо Вам за рецепт. 
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    Павел очень хорошо...этот рецепт действительно получается всегда!
    0
    Ответить
    Мария
    Замечательный бисквит. Так и не поняла прикола с бросанием. Первый раз шмякнула, он потрескался (середина от удара просела и отошла от прилипших к форме краёв). Второй раз не бросала - разницы ни в чём не увидела. Зачем бросать? Бог знает. По бортам прокладываю полоску бумаги, совсем красота.
    3
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    не надо шмякать или резко бросать.. .он не должен трескаться лопаться...да такой вот рецепт...делайте без этого если все окей...
    0
    Ответить
    Наталья
    Мария, скорее всего бросание придумали, так как не было разъемных форм и он плохо отставал от стенок формы. Сейчас это совсем неактуально, спокойно можно и без бросания обойтись.
    2
    Ответить
    Алёна
    Спасибо огромное за этот чудесный рецепт нам с мужем очень понравился я просто в восторге)))
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    ну и хорошо что получилось..вообще еще не было сним проколов
    0
    Ответить
    Алёна
    Не знаю прочитала ваш рецепт сразу же побежала готовить...переживаю получилось густое оно такое должно быть?
    0
    Ответить
    Зоя
    Спасибо за рецепт! Прям сейчас буду печь!!!
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    0
    Ответить
    Мария
    Прекрасный рецепт.
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    спасибо!!!
    0
    Ответить
    Anny-Mary
      Получился великолепно!!!!!!!!!!!!!!!!
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    0
    Ответить
    Ina
    бисквитами я еще не бросалась ;)))
    0
    Ответить
    Irina Serdyuk
    В рецепте написано: "Белки взбиваем минут 5. Добавляем по ложке сахар. Белки должны быть взбиты до вот таких пиков.
    ....
    Теперь не переставая взбивать добавляем яйца по одному."

    Наверно к взбитым белкам добавляем по одному желтки?
    1
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    da da..vse pravilno
    0
    Ответить
    Елена
    Я тоже это заметила, но для себя решила, что имеются в виду желтки. А прочитав комменты, поняла, что я не одинока! Спасибо!
    0
    Ответить
    poltavka
    Вчера делала бисквит по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
    0
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    все получилось? ну здорово..я рада
    0
    Ответить
    poltavka
    Да, все получилось, спасибо еще раз за рецепт
    0
    Ответить
    Матильда
    Ленок, лови отчет своего обалденного летающего бисквита))))))))
    Получился супер!!! Прям спонжевый! Он мне напомнил японский, только тот более мокрый что ли. На форму 21 см он получился 7 см в высоту. Что еще отмечу - нет запаха яиц: мне все бисквиты подобного рода воняют яйцами))))))
    Так что могу себе представить твой тортик на нем - м-м-м-м-м!!!!!
    1
    Ответить
    Esenija
    Автор рецепта
    ну вот Олесь...доказательство того 4то он полу4ается..очень хороший бисквит полу4ился..ну здорово я рада что тебе он понравился..да на вкус он другой...спасибо за фото!
    0
    Ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.