Пирог Гагарина

Подготовьте ингредиенты по списку:

Фото 1

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара.

Фото 2

Затем перетрите массу с кусочками маргарина.

Фото 3

Добавьте муку с разрыхлителем.

Фото 4

Быстро замесите мягкое песочное тесто.

Фото 5

Разделите тесто на три части и одну из них перемешайте с какао или с кэробом.

Фото 6

Затем эти три куска теста нужно поместить в морозилку.

Фото 7

Когда тесто будет хорошо подморожено, начните готовить массу для белкового слоя.
Взбейте белки яиц.

Фото 8

Добавьте вторую половину сахара и сухой кисель, лучше если он будет красного цвета и обязательно натуральный хорошего качества!

Фото 9

Перемешайте и взбейте, получится глянцевая красная белковая масса.

Фото 10

В смазанную форму натрите первый кусок теста, равномерно распределите его по дну формы.

Фото 11

Смажьте тесто джемом, лучше клюквенным, смородиновым, т.е. густым и с кислинкой.

Фото 12

Затем сделайте слой из тертого коричневого теста.

Фото 13

Теперь на него нужно выложить белковую массу с киселем.

Фото 14

Сверху аккуратно разложите третий тертый кусок теста.
Я к нему добавила ещё немного и коричневого теста.

Фото 15

Запекайте пирог в духовке при 180 градусах примерно на 45 минут, но время зависит от свойств духовки и высоты пирога в форме.

Фото 16

Пирог Гагарина готов, подавайте его остывшим.

Фото 17

Приятного чаепития!

Фото 18