Невозможно себе представить тарелочку слабосоленой сельди без ароматного маринованного лука! Чтобы красиво подать нарезанную рыбу и подчеркнуть ее вкус, обязательно заранее замаринуйте лук и храните его в холодильнике.
Кстати, лук в маринаде можно подать не только с селедкой, но еще и с соленой скумбрией, мойвой, килькой, вареным картофелем и т.д. - не ограничивайте свою кулинарную фантазию. В любом случае баночка с такой закуской не будет лишней в вашем холодильнике. Единственный минус - она не хранится более 2-3 дней, так как лук начинает закисать и становиться горьковатым на вкус.
Репчатый лук - 2-3 шт.
Красный лук - 1-2 шт.
Уксус 6% - 30 мл
Масло растительное - 50 мл
Соль - 3-4 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Итак, как замариновать лук для селедки? Продукты для маринования лука - перед вами!
Очистите оба сорта от кожуры и промойте в воде. Не обязательно использовать именно эти сорта, можно выбрать белый лук или просто репчатый - по вашему вкусу. Нарежьте луковицы полукольцами, а мелкие из них - кольцами.
Выложите нарезку в банку или контейнер для пищевых продуктов. Всыпьте соль и молотый черный перец. Это классические специи, но вы можете добавить пару щепоток других.
Влейте уксус и растительное масло без аромата.
Закройте банку крышкой и тщательно все потрясите. Поместите в холодильник на 10-15 минут и снова потрясите.
Готово! Теперь вы знаете, как замариновать лук для селедки.
Для подачи с селедкой выложите маринованный лук на тарелку или в пиалу и на него разложите кусочки соленой рыбы. По желанию можно их перемешать вместе и протомить минут 20 в холодильнике - селедка приобретет луковый аромат и вкус.
Приятного вам!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
