E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Заливное из курицы

    Заливное из курицы

    Заливное из курицы не требует много времени и особенных знаний. Готовить его быстро в отличие от холодца. Заливное можно оформить как вам нравится используя силиконовые формы для заливки и фигурные вырезки для моркови. В качестве добавок при заливке можно добавить зелень, ломтик лимона, варёное яйцо или зеленый горошек, некоторые предпочитают и кукурузу, но я сделаю наиболее традиционный и простой вариант заливного, а оформлю его к дню Святого Валентина. Это блюдо прекрасная холодная закуска к любому празднику.

    Ингредиенты

    Курица - 1.7 кг

    Вода - 1.8 л

    Соль - 2 ч.л.

    Лист лавровый - 3 шт

    Перец горошком - 5 шт (по вкусу)

    Лук репчатый- 2 шт

    Морковь - 1 шт

    Желатин - 4 ст.л.

    Горошек зелёный консервированный - 1 банка

    Петрушка - 4 веточки

    Чеснок (по желанию)

    • 133 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Констанция автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 10 голосов
    69 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для заливного можно взять целую курицу, но я обычно использую разные части птицы которые у меня собрались в морозилке. И нашлись там куриные ножки парочка  штук ( грудку от курицы  я использовала ранее), ещё одно куриное бедро, и шеи бройлеров, которые по случаю привезли родственники из деревни. Шеи здоровенные и мяса на них много. Ещё конечно нужна морковь, лук, немного чеснока, но это по желанию, желатин, соль, лавровый лист.

    Ингредиенты для заливного из курицы
    Фото 1


    Морковь и лук почистим.

    Морковь и лук
    Фото 2


    Куриные части помоем и если надо разрежем на более мелкие куски. Варить я буду заливное не просто быстро, а очень быстро, так как использую для этого процесса мультиварку- скороварку. Курицу и овощи выложим в чашу мультиварки. У моего прибора объём 6 литров, поэтому я беру птицы примерно 1.7 кг.

    Ингредиенты для куриного заливного в мультиварке
    Фото 3


    Заливаем примерно 1.8 литра воды, но не больше максимальной отметки в чаше. Добавляем соль, перец, лавровый лист.

    Добавить воды
    Фото 4


    Включаем режим скороварки "холодец" время выйдет 30 минут. Закрываем крышку и пусть курица варится. Если у вас нет такого агрегата, не беда! Надо просто отварить курицу на плите до готовности, плюс ещё 20 минут, что бы мясо отваливалось от костей и всё!

    Режим холодец
    Фото 5


    Пока наша курица варится можно замочить желатин 1.5 стаканами холодной воды и оставить набухать.

    Желатин
    Фото 6


    Когда курица для заливного готова она выглядит так, мясо отстаёт от костей и бульон насыщенный и ароматный. Можно попробовать на соль и если надо добавить ещё.

    Отварная курица и овощи
    Фото 7


    Мясо вынуть на тарелку пусть немного остынет. А пока мясо остывает, желатин нагреть в небольшом количестве бульона пока он не растворится полностью, но не кипятить. Соединить с оставшимся бульоном бульоном и немного прогреть.Когда мясо остынет его отделить от костей и мелко нарезать. По желанию можно мелко нарезать чеснок и смешать с мясом, но это очень индивидуально!

    Курица в отварная
    Фото 8


    Выберем формы или специальные блюда для заливного. Хотя заливного получается прилично по объёму я продемонстрирую на одной формочке как можно оформить заливное например к романтическому вечеру. В силиконовую форму в виде сердца, вырезкой для печенья из моркови вырежем сердечко и положим на самое дно.

    Вырезать сердечко
    Фото 9


    Выложим нарезанное мясо и немного консервированного зелёного горошка.

    Закладываем ингредиенты
    Фото 10


    Зальём процеженным бульоном и поставим в холод на 4-5 часов. Когда заливное застынет оно готово.

    Заливное из курицы
    Фото 11


    Готовое заливное перед подачей выложить на тарелку и можно приступать к ужину!

    Куриное заливное фото
    Фото 12


    Подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

    Рецепт заливного из курицы
    Фото 13


    Заливное из курицы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заливное

    Подборка рецептов

    Заливное из языка
    Заливное из говяжьего языка
    Заливное из речного окуня
    Заливной язык с горошком
    Новогодние закуски

    Коллекция рецептов

    Свиные рулетики с сыром и черносливом в беконе
    Канапе с килькой и яйцом
    Бутерброды со шпротами и сливочным маслом
    Оливки Асколане Фьюжн

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Таня
    Спасибо за такое подробное описание. Просто, вкусно, красиво. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Констанция Автор рецепта
    Благодарю за комментарий. Надеюсь рецепт Вам пригодится.
    Нравится
    (0)
    ответить
    круто. и наверно вкусно
    я люблю необычные блюда
    Нравится
    (0)
    ответить
    круто. и наверно вкусно
    я люблю необычные блюда
    Нравится
    (0)
    ответить
    Констанция Автор рецепта
    Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в рукаве в духовке
    Лапша вок с курицей и грибами
    Салат с рисом и овощами
    Птитим с томатным соусом
    Пельмени с луком и яйцом
    Пельмени с зеленью
    Салат «Три капусты»

    Тушеная картошка с курицей в аэрогриле
    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Сырный пудинг
    Свинина в сливочном масле
    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)