Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яйца с песто

Двадцать с лишним лет назад песто стал одним из первых итальянских соусов, которые я научилась готовить по переводной поваренной книге. И все эти двадцать лет я искренне считала, что этот соус употребляется исключительно с пастой. И вдруг, перевалив на вторую половину пятого десятка, я выяснила, что ещё в итальянской кухне существуют... яйца с песто.

Это - однозначно закуска, но подавать её можно как холодной, так и горячей.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.

Базилик свежий - 1 г

Сыр пармезан - 10 г

Масло оливковое - 7 мл

Кедровые орехи - 1 ч.л.

Чеснок - 1 г

Соль - 1 щепотка

293 кКал
20 мин.
30 мин.
50 мин.

Б: 14.17
Ж: 24.36
У: 3.36

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

По моим представлениям, затевать возню меньше, чем с тремя яйцами, просто нерационально. Но состав ингредиентов я дала на одно единственное - чтобы было удобнее пересчитывать на любое другое количество. Под 1 граммом чеснока подразумевается где-то одна треть среднего зубчика.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Ставим варить яйца вкрутую (на 12 минут с момента закипания).

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Пока варятся яйца, мы как раз успеем приготовить песто. Если вы делаете яйца с соусом песто для большого количества едоков, то рационально использовать технологию с применением чоппера. Я же покажу старый добрый способ с пестиком (оптимальный для маленьких порций, каковые лично мой чоппер просто не берёт. Итак...

Базилик режем.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Сыр трём на мелкой тёрке.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Чеснок продавливаем через чесночный пресс.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Соединяем чеснок, соль и базилик. Толчём пестиком до получения как можно более гомогенной кашицы.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

В два-три захода добавляем тёртый сыр и оливковое масло. Каждый раз мнём смесь пестиком до полного перемешивания ингредиентов и получения однородной смеси без комочков или, наоборот, без видимого масла.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Сварившиеся яйца слегка охлаждаем, чистим и режем на половинки.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

На каждую половинку яйца выкладываем чайную ложечку песто и маринуем их таким образом не менее получаса (больше можно).

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Сервировать яйца с песто можно, декорировав их кедровыми орешками. На фотографии внизу - пример холодной сервировки.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Для горячей сервировки яйца с песто следует подогреть в микроволновке или в духовке в режиме гриль около полутора минут (важно не дать сыру растаять). Это делается после маринования, непосредственно перед подачей.

Полезные подборки и рецепты ...

Что можно приготовить из яиц и сыра? — рецепты блюд

Подборка рецептов

Яичный рулет с крабовыми палочками, сыром и зеленью

Рулет из сырного омлета с начинкой

Омлет с картофелем и сыром

Салат с копченой курицей, корейской морковью, сыром и яйцами

Яйца

Подборка рецептов

Омлет с болгарским перцем

Тосты с авокадо и яйцом пашот

Яйца дракона на Хэллоуин

Яичница со шпинатом и вешенками

Закуски на день рождения

Подборка рецептов

Грудинка горячего копчения

Лангустины на гриле

Свиная вырезка в духовке в фольге

Заливное из головы толстолобика без желатина

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яйца с песто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти