 |
|
Спринг-роллы - это популярное блюдо азиатской кухни.
Для этого рецепта необходима рисовая бумага, которая готовится из риса, воды и соли. Такую бумагу можно купить в супермаркетах, в отделах азиатской кухни. Она очень тонкая, но работать с ней довольно просто.
В качестве начинки предлагаю взять набор свежих овощей и креветок. Такие роллы можно приготовить на праздничный стол, а также они очень популярны среди тех, кто на диетическом, постном или вегетарианском питании (в последнем варианте креветки используются редко).
Овощи можно выбрать по вашему вкусу и предпочтениям. А также креветки подойдут абсолютно любые, даже коктейльные.
Рисовая бумага - 12 шт.
Морковь свежая - 1 шт.
Свежий огурец - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Листья салата - 5-6 шт.
Помидор - 2 шт.
Креветки - 500 г
Маринад для креветок:Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лимон - 0,5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Соевый соус - для подачи
Все необходимые продукты для спринг-роллов с креветками и овощами - перед вами. Здесь продуктов - на 12 роллов.
У меня пропаренные креветки, калибр - 40-60 г. Креветок разморозьте (если у вас замороженные), очистите от панциря и кишечника, разрежьте на несколько кусочков. Выложите в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и сушеный орегано, перемешайте.
Выложите креветок на раскаленную сковороду и готовьте 2 минуты. Снимите с плиты, полейте соком лимона и добавьте измельченный чеснок, снова перемешайте, переложите на тарелку и дайте им остыть.
Подготовьте овощи: морковь очистите, у сладкого перца удалите семенную коробку. Нарежьте морковь, перец и огурец тонкой соломкой. Помидор нарежьте тонкими дольками. Листья салата промойте и обсушите, порвите на куски.
Возьмите лист рисовой бумаги и окуните его в миску с холодной водой на 10 секунд. Переложите на большое блюдо, оставьте на 10 секунд, чтобы она размягчилась.
На край бумаги выложите листья салата и овощи.
Поверх разложите кусочки обжаренных креветок.
Заверните овощи с креветками в рисовую бумагу, как обычные голубцы, свернув края внутрь.
Аналогично приготовьте остальные спринг-роллы с креветками и овощами. Выложите их на блюдо или доску, немного оставляя место между ними, так как рисовая бумага может склеиться.
Готовые спринг-роллы подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!!!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий