Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сочники с творогом без сметаны

Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала.

Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные.

Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 100 г

Сахарная пудра - 30 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 200 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Начинка:

Творог - 180 г

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Сахарная пудра - 40 г

Ванилин - на кончике ножа

Дополнительно (для смазывания):

Яйцо куриное (белок) - 1/4 шт.

У меня получилось 6 сочников

338 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 9.43
Ж: 17.87
У: 35.53

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Добавить нарезанное масло.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Разделить на 6 частей.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Тщательно растереть вилкой.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Раскатать тесто овальной формы.

На край выложить начинку.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Закрыть тесто и хорошенько защипнуть.

Есть желание - можно не защипывать.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Смазать будущие сочни белком.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.

Р¤РѕС‚Рѕ 13

Приятного чаепития.

Сочники с творогом без сметаны, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лучше всего брать пастообразный творог, но если у вас зерновой, то надо протереть его через ситечко.

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки с творогом в духовке

Подборка рецептов

Роллини с творогом

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники (сочни)

Подборка рецептов

Сочники на новый лад

Сочни с яблоками

Сочни с творогом на маргарине и сметане

Сочники по ГОСТу

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц	Грибная солянка с курицей	Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом	Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле	Творожные шарики в аэрогриле
Конфеты из хлебцев	Оладьи из кабачков в аэрогриле	Мусака с кабачками, фаршем и картофелем	Халасле (венгерский рыбный суп)	Жареный рис с соусом терияки	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное