Вареники с индейкой

Для приготовления вареников с индейкой возьмите ингредиенты по списку.

Филе индейки помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и варите индейку до мягкости, 25-30 минут. После немного остудите и пропустите через мясорубку.

Лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и поджарьте. Добавьте к отварной индейке.

Посолите по вкусу и перемешайте. Если начинка вам покажется сухой, то налейте несколько столовых ложек бульона или кипяченой воды.

Займитесь тестом. В миску насыпьте муку и соль.

Добавьте рафинированное подсолнечное масло.

Налейте горячую воду, но не кипяток.

Сначала все ингредиенты теста перемешайте ложкой.

Затем выложите на поверхность, присыпанную мукой, и замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Это мое любимое тесто, очень приятное в работе, не липнущее к рукам, столу и скалке. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, любой удобной выемкой сделайте кружки. В середину кружков выложите начинку из индейки.

Сформируйте вареники и выложите их на тарелку, присыпанную мукой.

Если сразу не будете есть вареники, то отправьте их в морозильную камеру. Перед подачей к столу вскипятите воду, немного посолите и выложите в кастрюлю вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.

Вареники с индейкой готовы. Подавайте к столу горячими с соусами, сметаной.