Картофельные драники с рисом

Возьмите все необходимые продукты для приготовления картофельных драников с рисом. Картофель и лук почистите, помойте.

Если рис будете варить заранее, тогда промойте его несколько раз, залейте водой в пропорции 1 к 2 и отварите после закипания на тихом огне 15-17 минут при плотно закрытой крышке, вода должна полностью выкипеть. Затем, не открывая крышку, дайте готовому рису постоять минут 10 и после этого разрыхлите его вилкой.

Картофель натрите в глубокую миску на крупной терке, отожмите жидкость.

Переложите к картошке остывший рис, натрите немного репчатого лука на самой мелкой терке. Лук практически не чувствуется в готовых драниках, но он не даст потемнеть картошке.

Вбейте два яйца, всыпьте соль и перец по вкусу, тщательно все перемешайте и дайте постоять какое-то время.

Если яйца крупные, тогда нужно будет подсыпать совсем немного муки для лучшей клейкости.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой картофельно-рисовой массы и жарьте на умеренном огне минуты по 2-3. Жарить нужно именно на умеренном, а то и тихом огне, иначе рис моментально станет хрустящим, а картофель внутри не успеет прожариться.

Не забудьте сразу же выложить готовые драники на бумажные полотенца, поскольку рис впитывает много масла.

Очень необычные, сытные и невероятно вкусные картофельные драники с рисом готовы! Подавайте как самостоятельное блюдо со сметаной и домашними соленьями.

Приятного!