Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Бискотти с клюквой и миндалём

Думаю, что многие из нас хотя бы раз покупали в магазине вкуснейшие итальянские бискотти с клюквой и миндалем по весьма дорогой цене. А между тем, это печенье можно запросто приготовить в домашних условиях и это не так уж сложно. Миндаль и клюкву сейчас можно купить во многих супермаркетах на развес, поэтому домашние бискотти обойдутся вам в разы дешевле. Если миндального ликера в доме на найдется - тоже не беда, его можно заменить на миндальную эссенцию, которую также можно купить во многих магазинах.

Ингредиенты

Миндаль - 120 г

Клюква - 70 г

Мука - 250 г(+3 ст.л)

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 80 г

Миндальная эссенция - 0,5 ч.л.

Ванилин - 2 г (0,5 ч.л.)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепоть

Цедра апельсина - 1 шт.

317 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для печенья бискотти с клюквой и миндалём. Миндаль и апельсин помойте, тщательно обсушите.

Фото 1

Переложите клюкву в удобную пиалу, залейте горячей водой, отставьте в сторону набухать.

Фото 2

В глубокую миску отмерьте необходимое количество сахара, вбейте яйца. Взбивайте венчиком до светлой пены. Если вы сладкоежка, можете подсыпать чуть больше сахара. На мой вкус, печенье получается достаточно сладким еще и за счет сушеной клюквы.

Фото 3

Снимите цедру с одного небольшого апельсина с помощью мелкой терки, переложите ее к взбитым яйцам, влейте миндальную эссенцию согласно инструкции или столовую ложку миндального ликера типа "Амаретто", всыпьте разрыхлитель и ванилин, взбейте.

Фото 4

Всыпьте половину муки, перемешайте тщательно.

Фото 5

Промойте клюкву и отожмите всю воду, переложите ее вместе с миндалем в тесто.

Фото 6

Добавьте оставшуюся муку, поменяйте венчик на ложку и продолжайте перемешивать тесто, оно получится клеящимся к рукам.

Фото 7

Присыпьте пергамент мукой, выложите тесто, скатайте из него длинную колбаску и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут в режиме без конвекции.

Фото 8

Спустя время извлеките выпечку из духовки, дайте ей минут 10 остыть на любой решетке.

Фото 9

Затем острым ножом нарежьте заготовку на порционные ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра, выложите на тот же противень и отправьте минут на 5-7 при 200 градусах под верхний гриль, чтобы печенье зарумянилось и немного подсохло.

Фото 10

Очень вкусное печенье бискотти с клюквой и миндалём готово. Подавайте с чаем, кофе или любым другим любимым напитком.

Фото 11

Приятного.

Бискотти с клюквой и миндалём, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Ореховое печенье

Подборка рецептов

Шоколадное печенье с имбирем, орехами и какао

Американское печенье «Chocolate Cookies»

Сицилийское миндальное печенье

Печенье «Новогодние шишки»

Миндальное печенье

Подборка рецептов

Бискотти с клюквой и миндалём

Сицилийское миндальное печенье

Миндальное печенье без муки

Печенье рождественское немецкое

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Брауни с апельсином

Простой пирог с вишней на кефире

Морковно-апельсиновый пирог

Тертый пирог из песочного теста с вареньем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Хороший рецепт, спасибо! Сахара можно смело добавлять до 100 г. В остальном-прекрасно! Буду делать двойную порцию!

Фото

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Елена, красота какая получилась!
Конечно, сахара можно положить чуть больше для домашних сладкоежек))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт «Три стакана»	Котлеты из зеленого горошка (консервированного)	Рис с солянкой из капусты	Халуми на гриле	Булгур с мидиями	Свиные ребра с картошкой в афганском казане	Кеджери
Салат «Дачный» с капустой	Яйца, покрашенные кофе	Пенне с брокколи в сливочном соусе	Манник с цукатами	Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бискотти с клюквой и миндалём

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти