 |
|
Салат из картошки и яиц - отличный базовый рецепт для самых разных обстоятельств. Можно его сделать и из горячих продуктов непосредственно перед употреблением - минут за 60; а можно приготовить картошку и яйца заранее, и смешать их в остывшем виде - тогда вы на конечном этапе уложитесь минут за 10. Ну, и можно предварительно приготовить салат, а сервировать его уже через несколько часов, когда он промаринуется. С другой стороны, без этого маринования он всё равно съедобен и вкусен, просто воспринимается чуток по-другому. Кстати, это хороший салат для пикника или в поездку.
То же самое и про комплект приправ. Он очень вариативен! Хотите сделать что-то такое-этакое средиземноморское? Берите лимонный сок, оливковое масло и каперсы или оливки. Отродясь вы не ели никаких каперсов, а оливковое масло считаете уделом ненормальных извращенцев? Мелко нарубите солёных или маринованных огурцов, масло возьмите подсолнечное нерафинированное, а вместо лимонного сока - уксус. Важно запомнить, что сочетание картошки с яйцом и с интенсивной кислой составляющей даёт очень хороший салатный вкус, больше туда никаких основных ингредиентов не нужно, только всякая мелочевка.
Картошка - 600 г
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Каперсы - 2 ст.л.
Укроп - 5 г
Соль, перец - по вкусу
Вода для варки картошки и лимонов - по потребности
Подготовьте продукты для картофельного салата с яйцом.
Картошку отварить до готовности (мягкости).
Яйца сварить вкрутую (12 минут).
Картошку крупно нарезать.
Выжать сок лимона.
Укроп нарубить.
Яйца нарезать мелко.
Хорошо перемешать все ингредиенты салата, проверить уровень приправленности. Вкус должен быть уверенным кисло-солёным.
Если есть время, то салат из картошки с яйцом можно промариновать около часа при комнатной температуре. Или поставить под крышкой на много часов в холодильник.
Но, в принципе, ему всё равно, сразу после приготовления этот салат тоже вполне готов к употреблению, просто обладает более контрастным вкусом.
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий