Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Свиные щечки

Рецепт приготовления свиных щечек в луковой шелухе. Благодаря данной технологии на вид они получаются будто копчёные. Мужчинам понравится!

Ингредиенты

Свиные щечки - 1 кг

Для рассола:

Соль - 5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Вода - 1 л

Лавровый лист - 3 шт.

Чёрный перец горошком - 4 шт.

Луковая шелуха - 3 горсти

Для обмазки сала:

Чеснок - 1 головка

Приправа для сала - 20 г

486 кКал
1 ч.
24 ч.
25 ч.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.76

Оценить рецепт

Рейтинг 4.76 из 5
на основе 46 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления свиных щечек в луковой шелухе подготовьте продукты по списку к рецепту.

Фото 1

Сало тщательно помойте под холодной проточной водой, зачистите шкуру и нарежьте на средние куски.

Фото 2

В подходящую ёмкость (желательно использовать старую кастрюлю) налейте воду, добавьте сахарный песок, соль, лавровый лист, черный перец горошком и промытую луковую шелуху. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите 10 минут.

Фото 3

Затем поместите куски щековины в рассол.

Фото 4

Сверху сало прижмите плоской тарелкой, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью (как на фото).

Фото 5

Варите на среднем огне 40 минут.

Фото 6

Затем вареву дайте полностью остыть и поместите в прохладное место на сутки. Зимой можно вынести на балкон, летом - поместить в холодильник.

Фото 7

Достаньте свиные щеки из кастрюли и очистите от шелухи, которая к ним прилипла.

Фото 8

В отдельной миске соедините приправу для сала и пропущенный через пресс чеснок.

Фото 9

Обваляйте в пряной смеси каждый кусочек щековины со всех сторон.

Фото 10

Затем разложите по полиэтиленовым пакетам и уберите на пару часов в морозильную камеру.

Фото 11

После этого свиные щечки можно дегустировать. Нарежьте сало тонкими слайсами и подавайте на стол с горчицей или хреном.

Фото 12

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

После варки его щедро обмазывают смесью специй и чеснока, и немного подмораживают, только после этого подают на стол.
Прекрасным дополнением данного блюда станет ломтик белого или серого хлебушка, а также свежие/маринованные овощи, зелень и горчица с хреном.
Хранится такое сало в условиях морозильной камеры в течение 6 месяцев, поэтому сразу можно делать большую порцию.

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка сала

Подборка рецептов

Сало по-одесски

Сало с чесноком и укропом

Сало в рассоле с сахаром

Соленая свиная грудинка сухого посола

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Кабачковый торт с творогом и зеленью

ПП рулетики из баклажанов

Малосольная капуста

Баклажаны в остром томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Очень вкусные щёчки получились. Мягкие. Не жирные. Детям очень понравилось. Спасибо большое! Будем делать ещё!

Нравится

(0)

ответить

Катя

Рецепт простой и бюджетный.. единственное что могу сказать что 5 столовых ложек это много да и сахара тоже... Я так понимаю что это десертные либо чаевые... Но..это всё по вкусу... Спасибо за рецепт

Нравится

(0)

ответить

Абросим

Я сегодня уже попробовал сальцо, это что то необыкновенное, то что я хотел, Спасибо, буду рекомендовать знакомым!

Нравится

(3)

ответить

Абросим

Обязательно попробую !!!

Нравится

(2)

ответить

людмила украина полтавщина

спасибо огромное за рецепт С удовольствием угощаемся

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Вижу огурчик!!! С ним и буду щечки

Нравится

(1)

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, угощаю

Нравится

(3)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свиные щечки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти