 |
|
Щавель - 100 г
Соль - 1,5 ч.л.
Заготавливать на зиму щавель можно разными способами, самый простой - это заморозка. Я предложу также еще другой вариант, который использую каждый год. Он достаточно прост, занимает немного времени, а суп из такого щавеля по вкусу получается как из свежего.
Потребуется: щавель, немного соли и чистые банки.
Щавель помыть и просушить.
Затем порезать.
Укладывать плотно в стерилизованные банки слоями с солью.
Верхний слой-соль.
Затем просто закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.Через некоторое время щавель в банках станет вареного цвета-это нормально.
Хранится такой щавель всю зиму. Как уже говорила выше, я использую такие заготовки для приготовления супа, когда варю бульон, то не солю его, так как щавель уже достаточно посолен.
Вкусной вам зимы!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий