Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вареная свиная печень

Рецепт приготовления отварной свиной печени в кастрюле на плите.

Ингредиенты

Свиная печень - 0,5 кг

Лук - 1 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Горошинки чёрного перца - 3 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 2 л

94 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 34 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Хочу сегодня рассказать, как правильно варить свиную печень. Вроде бы ничего сложного в этом нету, но, как и во многих рецептах, есть свои нюансы.

Чтобы печень получилась по-настоящему вкусной, её нужно предварительно вымочить. Затем опустить в КИПЯЩУЮ воду и варить на медленном огне с добавлением специй и лука. Очень важно не переварить её, иначе печень получится жесткой и невкусной.

Если всё сделать правильно, получится потрясающий результат. Нежная, вкусная печень может входить в состав многих блюд. Её добавляют в салаты, делают из неё паштеты, начинку для блинов и пирогов, фаршируют яйца и т.п. В общем, вареная свиная печень - бюджетный, но очень ценный продукт, который просто необходимо вводить в рацион нашего питания.

Итак, начнём!

Чтобы сварить свиную печень, подготовить продукты по списку к рецепту.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Печень тщательно помыть и срезать крупные сосуды. Затем выложить её в миску и залить чистой холодной водой на пару часов, время от времени меняя воду.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

В подходящей по объему кастрюле вскипятить воду. Выложить печень и довести до повторного закипания.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

После чего уменьшить огонь и собрать образовавшуюся пену. Для этих целей лучше всего использовать шумовку или мелкое ситечко.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Проварить печень 10 минут. Затем добавить в кастрюлю лавровые листы, горошинки чёрного перца и очищенную луковицу.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Варить на минимальном огне ещё 20-25 минут. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю соль. По истечению времени проверить печень на готовность - для этого её нужно проколоть острым ножом и посмотреть на цвет выделившегося сока. Если он светлый - печень готова, если же кровянистый - время варки увеличить еще на 5 минут. Главное - не переварить, иначе нежный субпродукт превратится в "резину".

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Вот и всё, мягкая, нежная вареная свиная печень готова.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Её можно использовать для создания множества блюд.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Макароны с сосисками в духовке

Молодая картошка с маслом и укропом

Вареники с картошкой и печенью

Чеченские лепешки с картошкой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Куриные спинки, запеченные в духовке

Сырники без муки на сковороде

Ленивая лазанья с грибами

Тушеная капуста с копчеными ребрышками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина

Спасибо, так просто и очень вкусно, а ещё и полезно. Спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Раиса

Самый лучший рецепт, печень получается божественно вкусной.

Нравится

(8)

ответить

Евгений

Вы считаете, что пленку снимать не нужно?

Нравится

(12)

ответить

Виктория

Евгений , в свиной пeчени не нужно

Нравится

(15)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареная свиная печень

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти