 |
|
Мед - 1 ст.л;
Сахар - 1 ст.л;
Масло сливочное - 25 грамм;
Яйцо - 1 шт;
Сода - 1/2 ч.л.;
Мука пшеничная - 140 грамм;
Мука ржаная - 70 грамм;
Сахарная пудра - 1/2 ст;
Вода - 1 ст.л.
С незапамятных времен пряники подавались на русский праздничный стол во время проведения свадеб, православных праздников, именин и пр. Сегодня это сладкое лакомство утратило былую популярность, однако к чаю, молоку или кефиру они очень хороши, особенно, если Вы приготовили их своими руками. Медовые пряники очень вкусные и ароматные, приготовленные дома они гораздо вкуснее и уж точно полезнее, чем магазинные.
Ингредиенты:
Положим в кастрюлю мед, сахар, яйцо, масло и соду.
Поставим ее на водяную баню. Вот такая конструкция у меня получилась сегодня, конечно можно просто подобрать посуду разных диаметров. В нижнюю наливаем воду, а верхняя нагревается на пару.
Нагреваем 15 минут периодически помешивая.
Высыпаем муку и замешиваем тесто. Можно добавить для вкуса и аромата различные специи. Например: ваниль, мускатный орех, корицу, кардамон.
Дать тесту немного постоять, при остывании оно становится плотнее.
Затем разделить на равные части и скатать шарики. У меня получилось 12 маленьких шариков. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Для глазури смешиваем пол стакана сахарной пудры и 1ст.л. воды.
Смазываем готовые пряники и сушим их на решетке.
Приятного чаепития!
Написать комментарий
:bestofthebest:
:fire:
Черствые пряники можно получить по нескольким причинам: много муки, долго пекли. Пряники выпекаются очень быстро, как бы вам не хотелось подержать их в духовке подольше, не стоит этого делать. Тесто для пряников должно быть очень и очень мягкое, мука бывает разная, яйца разного размера, поэтому регулировать все нужно по ощущениям, можно добавлять воду если вышло тугое тесто. Готовила пряники много раз-всегда удачно.
На всякий случай информация для мл: 1 полный стакан =250мл жидкости=160грамм муки. Обычно муку измеряют либо стаканами либо граммами.