Арахисовая паста с морской солью

В последнее время на полках наших магазинов появился достаточно экзотичный продукт - арахисовая паста. Ее ассортимент, прямо скажем, не очень большой, а в той, что продается, часто можно встретить лишние добавки. Хотя для приготовления настоящей арахисовой пасты требуется всего один ингредиент - арахис. Больше можно уже ничего не добавлять, разве что немного соли, как в моем варианте. Если вы - любитель сладкого, положите мед или сахар.

Арахисовая паста пришла к нам из Американской кухни. Традиционно с ней готовят сэндвич - на тостовый хлеб намазывают пасту и джем или, вместо джема, кладут нарезанный банан. Также пасту можно добавлять в другие блюда, уже готовые, или готовить с ней, используя как ингредиент.

Арахисовая паста очень богата белком, поэтому ее любят спортсмены и веганы. Но будьте умеренны - паста калорийна.

Итак, начнем. Подготовим продукты для приготовления арахисовой пасты с морской солью.

Арахис необходимо помыть.

Далее арахис надо обжарить. Я жарила в духовке, можно это делать на сковородке, но на ней арахис легко сжечь. Если вы возьмете уже готовый обжаренный орех, то просто немного подсушите его. Выкладывать арахис надо в один слой, можно на бумагу, можно без нее.

Жарим при 170 градусах 30 минут.

Каждые семь минут арахис надо мешать.

Жарим до золотистого цвета, затем немного остужаем и чистим от шкурки.

Далее измельчаем арахис в блендере. На это уйдет минут 20, сначала будет просто крошка.

Но постепенно начнет выделяться масло.

Чтобы немного "помочь" орехам, можно добавить немного растительного масла. В итоге получится вот такая паста.

Добавляем в нее соль по вкусу, перемешиваем и перекладываем в банку.

Арахисовая паста с морской солью готова.

Приятного аппетита!