E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушеная фасоль с томатом и мор

    Тушеная фасоль с томатом и морковью

    Я очень люблю фасоль и все блюда на ее основе, как с мясом, так и постные. Хочу предложить простейшее блюдо из фасоли с томатным соусом. Единственная сложность в нем - это замочить фасоль заранее, чтобы она набухла. Для приготовления тушеной фасоли с томатом и морковью сгодится любой сорт фасоли, как красная, так и белая, смешанная, пятнистая - в общем, любая.

    Ингредиенты

    Фасоль - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Масло подсолнечное - 3 ст.л.

    Паста томатная - 1 ст.л.

    Сахар - 0.5-1 ч.л.

    Сода - щепотка

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    Перец стручковый - по желанию

    Вода для соуса - 300 мл

    Чеснок - 1 зубчик

    Зелень

    • 92 кКал
    • 1 ч.
    • 6 ч. 40 мин.
    • 7 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 52 голосов
    212 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим все ингредиенты для тушения фасоли по списку.

    Ингредиенты для тушеной фасоли с томатом и морковью
    Фото 1


    Фасоль залить простой водой, добавив щепотку соды и оставить на ночь. Сода размягчает верхний слой фасоли, которая потом варится быстрее, а также нейтрализует ее пуриновые свойства. Утром воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой и поставить варить. Снять пену. Обычно фасоль варится от 40 минут до часу, периодически нужно проверять ее на мягкость. Посолить в конце варки.

    Замочить фасоль
    Фото 2


    А тем временем репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

    Измельчить лук и морковь
    Фото 3


    В растительном масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь.

    Обжарить лук с морковью
    Фото 4


    Слегка посолить, добавить специи по желанию. Мне нравится добавлять молотый кориандр, черный перец и смесь хмели-сунели (настоящую, в ее составе обязательно должен быть пажитник и никакого лаврового листа, корицы и куркумы). Чеснок измельчить и также добавить к овощам.

    Добавить соль, специи и чеснок
    Фото 5


    Приготовить томатный соус. Это может быть смесь готовых измельченных помидоров из банки или разведенная в 300 мл воды томатная паста. Посолить и добавить половину чайной ложки сахара (если паста кислая) для выравнивания вкуса.

    Соединить воду и томатную пасту
    Фото 6


    Залить овощи томатным соусом, по желанию можно добавить жгучий перец для вкуса. Проварить три минуты.

    Влить томатный соус
    Фото 7


    С отварной фасоли слить воду.

    Сварить фасоль
    Фото 8


    Добавить фасоль в сковороду к овощам, аккуратно перемешать. Прогреть на огне три минуты, проверив на соль.

    Добавить фасоль
    Фото 9


    Посыпать блюдо рубленой зеленью.

    Положить зелень
    Фото 10


    Тушеная фасоль с томатом и морковью готова.

    Рецепт тушеной фасоли с томатом и морковью
    Фото 11


    Приятного аппетита!


    Тушеная фасоль с томатом и морковью, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для того, чтобы фасоль получилось мягкой и вкусной, важно её правильно отварить. Выложите чистую фасоль в кастрюлю с водой и уберите в холодильник на 12-15 часов. После промойте в нескольких водах, поставьте на плиту, доведите до кипения на среднем огне, а затем варите на медленном огне около 1-1.5 часа.Подробнее...

    Полезные подборки и рецепты ...

    Фасоль с овощами, вкусные блюда - что и как приготовить?

    Подборка рецептов

    Ribollita toscana (овощной тосканский суп)
    Паста с помидорами и фасолью
    Овощной салат с фасолью и йогуртовым соусом
    Постный салат с фасолью, маринованными грибами и овощами
    Фасоль тушеная

    Подборка рецептов

    Барбунья по-турецки
    Тушёная фасоль с грибами
    Фасоль в томатном соусе
    Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анатолий
    Вкусно, частенько готовлю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Вкусное блюдо! Очень люблю фасольку)) 
    Нравится
    (4)
    ответить
    тома
    Отличное блюдо!
    Нравится
    (3)
    ответить
    ElenaV
    Очень вкусное блюдо!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (6 ч. 40 мин.) и времени приготовления (1 ч.)