 |
|
Пиво живое светлое - 0,5 л
Мука - 800-900 г
Соль - 1 ч. ложка
Фарш из свинины и говядины - 0,6 кг
Лук - 1-2 головки
Перец молотый
Растительное масло - для жарки
Среди разных вариантов приготовления чебуреков есть вариант с тестом на основе пива.
Для таких чебуреков понадобится светлое пиво, желательно, живое, мука, соль, мясной фарш, молотые перцы, лук и ещё растительное масло для фритюра, подготовьте их:
Для теста соедините пиво с мукой и солью и замесите его смазанными подсолнечным маслом руками.
Добавьте в мясной фарш (из свинины и говядины) черный и душистый перец, немного соли и мелкорубленный лук. Тесто разделите на 10-12 кусочков. Каждый кусок раскатайте в тонкую круглую лепешку и уложите на одну её половину порцию мясного фарша.
Есть разные способы формирования чебуреков, предлагаю один из вариантов.
Укройте тесто второй половиной лепешки и подровняйте край полукругом по тарелке, т.е. просто накройте чебурек тарелкой подходящего диаметра и отрежьте лишнее выступающее тесто.
Вилкой, припорошенной мукой, надавите по краю чебурека, чтобы он скрепился.
Жарьте чебуреки во фритюре из раскаленного растительного масла с двух сторон и готовые выкладывайте на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
Чебуреки готовы.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий