Зелёная аджика

Анжеликаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (19)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.74

Оцените рецепт

Рейтинг 4.74 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

122 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Перец болгарский зелёный - 0.5 кг

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 50 г

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 0.5 ст.л.

Уксус яблочный - 2-3 ст.л.

1 ч.

К → 74 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Зелёная аджика - потрясающе вкусная и полезная заготовка. В ней сохраняются все витамины, так как аджика не подвергается термической обработке. Такую заготовку необходимо хранить в холодильнике, и стоит она довольно долго. В прошлом году я заготавливала аджику из красного перца, одна банка сохранилась до сих пор, и с ней полный порядок. Думаю, что и зелёная будет храниться также.

Такую аджику можно добавлять в овощные и мясные блюда для усиления вкуса, а также подавать в качестве закуски. Из указанного количества продуктов получается одна банка вместимостью 600 мл. Стоит отметить, что перец и чеснок я взвешиваю в очищенном виде.

Для приготовления зелёной аджики на зиму возьмите такие продукты.

Фото 1

Перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки. Острый перец можно оставить с семечками, отрезать только плодоножку.

Фото 2

Почистить чеснок.

Фото 3

Сложить перец и чеснок в комбайн и перекрутить с помощью насадки "металлический нож". Можно также использовать мясорубку.

Фото 4

Полученную кашицу переложить в миску, добавить сахар, соль и уксус, перемешать. Оставить на 20-30 минут.

Фото 5

Пропарить банку и крышку, просушить. Аккуратно переложить зелёную аджику в банку, закрутить и убрать в холодильник.

Фото 6

Аджику использовать по мере надобности.

Фото 7

Фото 8

Вкусных вам заготовок!

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Другие рецепты аджики на зиму

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Олеся

Приготовила первый раз из зелёного перца, очень вкусно и красиво получилось

Нравится

(0)

ответить

Светлана

А можно ли приготовить такую аджику из недозревшего красного перца, просто в этом году он не успел дозреть.

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Светлана, я думаю что можно. В любом случае эту заготовку можно будет использовать при приготовлении мяса, супов и вторых блюд

Нравится

(0)

ответить

lakomka

Прекрасно! Я всегда предпочитала красные перец, а он есть не всегда. Теперь буду знать куда использовать зеленый!

Нравится

(0)

ответить

diana1616

Такую аджику еще не готовила, надо исправляться.

Нравится

(1)

ответить

людмила

вариант интересный надо попробовать.

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

какой цвет!супер!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Суперский цвет - просто бомба!!!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Ликусик, какая красивая аджика, просто чудо! Привыкли же к красноватому цвету - а тут такое разнообразие! Прелесть!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ренатушка спасибо! Тут хоть привыкай, хоть нет, я раньше тоже думала что нужно только из красного перца готовить, но у себя вырастили только зелёный, нужно и его пристраивать. Было бы глупо имея свой урожай идти специально покупать красный перец, тем более он у нас как минимум в два раза дороже зелёного))

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Вот так и рождаются чудесные блюда))) У нас пока цена одна на перец, но это на овощной базе, а в городе наверняка красный дороже, да)) А мне зелёный так нравится! Обязательно сделаю по баночке маме и сестре! Класс!!!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ты знаешь, я в том году лечо готовила с последней партии перца и делила ингредиенты, так как не хватало полную норму сделать и что-то отвлеклась и бухнула сахара полную норму, самое прикольное, что вспомнила об этом когда банки закатала))) Так вот моим детям понравилось "неправильное" лечо, в котором с сахаром перебор. После того как оно выстоялось, я в нём лишнего сахара не почувствовала:да, оно было слаще, чем обычно, но очень даже вкусно. Теперь меня просят закатать "неправильное" лечо))

Нравится

(1)

ответить

Марина

Какой насыщенный цвет у аджики

Рецепт заинтересовал, никогда не пробовала готовить такую аджику.

Нравится

(3)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Будет желание, попробуй Мариша!

Нравится

(0)

ответить

тома

Ликусь! Готова делать хоть сейчас, но не знаю, где купить зелёный перец, как-то больше у нас красный.Обязательно приготовлю!

А рецепт твоей красной, где искать?

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Томочка, вот тут

Нравится

(1)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо что подсказала Ренатушка, хотя сверху тоже ссылка стояла на красную аджику.

Нравится

(1)

ответить

тома

Спасибо, мои хорошие!

Нравится

(0)

ответить

Ната

тома, поменяйте зелёный перец на красный, вот вам и красная аджика, много ума не надо

Нравится

(0)

ответить