E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами

    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами

    Ингредиенты

    Мука - 250 г

    Сахар - 100 г (без учета приготовления джема)

    Яйца - 2 шт.

    Масло - 150 г

    Соль - 1 щепотка

    Ягоды (смородина черная и красная, крыжовник, черника) - горсть

    Творог - 200 г

    Сливки - 100 г

    Джем абрикосовый 200 г (сахар:абрикосы - 1:1)

    Желе для торта - 4 г

    Корица - 2 палочки

    Ванильный сахар - 1 пакет

    • 260 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    golkka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Кростата - итальянский открытый пирог с различными начинками. Рецептура определялась по ходу приготовления - в сети и кулинарных книгах множество рецептов кростаты. Объединив несколько рецептов, получила летний фруктово-ягодный десерт. Приятного аппетита!


    Для теста - мука, сахар, яйца (1 целое и 1 желток), масло, щепотка соли.


    Для начинки - творог, сахар, сливки, ягоды, джем абрикосовый.

    Ингредиенты для кростаты с абрикосовым джемом и ягодами
    Фото 1


    Смешиваем холодные муку, масло и щепотку соли, 50 гр. сахара. При использовании комбайна минимальное нагревание массы - залог отличного песочного теста.

    Смешать муку, масло, соль и сахар
    Фото 2


    Вбиваем яйца, перемешиваем.

    Вбить яйца
    Фото 3


    Быстро формируем шар из теста, кладем его в пленке в холодильник на 30 минут.

    Замесить тесто
    Фото 4


    Одна из начинок кростаты - джем абрикосовый, если продукт готов, следующие шаги пропускаем.


    Абрикосы засыпаем сахаром (на 500 гр. фруктов - 500 гр. сахара), кладем 2 палочки корицы и ставим на огонь.

    Засыпать абрикосы сахаром
    Фото 5


    Увариваем 30-40 минут, снимаем пену.

    Сварить абрикосы
    Фото 6


    Через отведенное время достаем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму. Использовала специальную, бортики теста поднимать не надо, за счет ложбинки по кругу формы формируется край пирога. Накалываем тесто вилкой.

    Выложить тесто в форму
    Фото 7


    Выпекаем 25-30 минут при 180 С. Достаем, даем остыть.

    Испечь корж
    Фото 8


    Промазываем корж жидкостью из джема.

    Смазать корж абрикосовым джемом
    Фото 9


    Соединяем сливки, творог, сахар, ванильный сахар.

    Взбить сливки с творогом и сахаром
    Фото 10


    Выкладываем творог на впитавшийся джем.

    Выложить творожную массу на корж
    Фото 11


    На творожный слой кладем абрикосы из джема, ягоды. При желании желируем ягоды.

    Готовая кростата с абрикосовым джемом и ягодами
    Фото 12


    Охлаждаем. Кростата с абрикосовым джемом и ягодами готова. Приятного аппетита!

    Фото 13


    Рецепт кростаты с абрикосовым джемом и ягодами
    Фото 14


    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Попробуйте также

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Красотинушка!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    golkka Автор рецепта
    спасибо, ягодное "намисто" украсило 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рисовая каша с айвой
    Морковный суп-пюре (постный)
    Заливной пирог с творогом и зеленью
    Постные вафли в вафельнице (без яиц)
    Салат «Крабовая шуба»
    Мясные зразы с подливкой в духовке
    Тушеный зеленый горошек с морковью

    Картофельное пюре на топленом молоке
    Апельсиновый кулич
    Ризотто 4 сыра
    Гречка с кониной
    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)