Лазанья с фаршем, помидорами и сыром

Лазанья - своего рода запеканка, в которой чередуются слои специально приготовленного теста и традиционных соусов (бешамель и болоньезе), в лазанью берется много тертого сыра, в идеале - пармезана. Лазанья - блюдо итальянской кухни, распространено и популярно по всему миру. Сейчас приготовить лазанью несложно: специальные листы теста доступны в продаже повсеместно.

Предлагаю приготовить для лазаньи не традиционный болоньезе с томатной пастой, а взять для соуса свежие помидоры, такой вариант является наиболее щадящим.

Для приготовления лазаньи с фаршем, помидорами и сыром подготовим продукты по довольно большому списку.

Фото 1

Соус болоньезе. Приготовить овощи, мелко нарезать кубиком.

Фото 2

Нагреть сковороду, слегка обжарить и протомить овощи. Затем добавить мясной фарш.

Фото 3

Измельчить его лопаточкой и обжарить.

Фото 4

Мелким кубиком нарезать помидоры.

Фото 5

Добавить в сковороду.

Фото 6

Добавить воду и тушить 20 минут на медленном огне.

Приготовить соус бешамель. В сотейнике растопить хорошее сливочное масло.

Фото 7

Добавить муку, подсушить ее в масле.

Фото 8

Снять с огня и добавить мускатный орех.

Фото 9

Добавить сливки в смесь, которая должна слегка остыть - тогда не будет комочков.

Фото 10

Натереть сыр.

Фото 11

В форму наливать слоями соусы и перекладывать пластами лазаньи, засыпая их сыром.

Фото 12

Фото 13

Последним должны быть соус бешамель и сыр.

Фото 14

Поставить лазанью с фаршем, помидорами и сыром в нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут - в зависимости от количества и духовки.

Фото 15

Фото 16

Фото 17

Фото 18