E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Лещ, запеченный в духовке

    Лещ, запеченный в духовке

    Ингредиенты

    Лещ охлажденный - 1,5 кг

    Репчатый лук - 1/2 головки

    Свежий укроп - 1/2 пучка

    Оливковое масло Borges - по вкусу

    Зернистая горчица - 3 г

    Сметана - 1 ст.л. (по желанию)

    Соль - по вкусу

    Смесь перцев - по вкусу

    Лимон - 1/2 шт.

    Лук красный - для украшения

    Лук зеленый - для украшения

    • 108 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 14 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Рыба к праздничному застолью – это круто! Рыбные блюда пользуются популярностью у женской половины, потому что менее калорийны. Лещ, запеченный в духовке, придется по вкусу не только милым дамам, но и всем остальным гостям.


    Ароматного с хрустящей корочкой леща приготовить очень легко. Наверняка в ресторанном меню его подают так часто именно поэтому. В домашнем исполнении рыбка к празднику заслуживает особого внимания.


    Для запекания праздничного леща в духовке потребуется: тушка охлажденного леща, лук различных сортов, качественное оливковое масло, лимон, укроп, соль, специи по вкусу, горчица в зернах, сметана (по желанию).

    Ингредиенты для леща, запеченного в духовке
    Фото 1


    Приступим. Если есть возможность, попросите рыночного торговца почистить вашего леща, чтобы не тратить силы и время на это не всегда приятное занятие. Плавники крупной рыбки колючие для нежных хозяйкиных рук. Мужчинам поварам придется чуть проще, конечно.

    Почистить рыбу
    Фото 2


    Итак, лещ очищен от чешуи. Далее отсекаются рыбным топориком голова и хвостик. Тушка надрезается снизу, как показано на фото, и потрошится. После чего рыбу нужно промыть в проточной воде и слегка просушить бумажной салфеткой. Затем посолить со всех сторон и переместить на тарелку для дальнейшей подготовки.

    Нарезать лук и укроп
    Фото 3


    Репчатый лук очищается и шинкуется полукольцами. Сюда же измельчается укроп. Лук с укропом перемешиваются. Получившейся начинкой набивается брюшко.

    Положить укроп и лук в рыбу
    Фото 4


    На спинке с одной стороны тушки с помощью острого ножа нужно сделать небольшие прорези. Туда вставляются тонкие лимонные дольки.

    Вставить в рыбу дольки лимона
    Фото 5


    Заготовка леща отправляется в форму и обильно сбрызгивается оливковым маслом, предназначенным для жарки, тушения или запекания.

    Полить рыбу маслом
    Фото 6


    Теперь тушку можно поперчить. После этого рыбная кожа смазывается зернистой горчицей либо горчицей, перемешанной со сметаной. Я остановилась на втором варианте. Чайную ложку горчицы смешала со столовой ложкой сметаны и добавила соль.

    Смешать горчицу со сметаной
    Фото 7


    Силиконовой кисточкой прошлась по тушке и сразу отправила форму в разогретую духовку. Рыба должна сразу прихватиться. Затем верх можно будет слегка прикрыть листом фольги, но через 20 минут снова открыть и уже готовить до образования золотистой корочки.

    Смазать рыбу горчицей со сметаной
    Фото 8


    Лещ, запеченный в духовке, готов к подаче на стол!

    Готовый лещ, запеченный в духовке
    Фото 9


    Аккуратно переносим на праздничную плоскую тарелку. Рыба украшается свежей зеленью или овощами.

    Фото леща, запеченного в духовке
    Фото 10


    Я оформила леща на свой вкус, так что строго ни судите.

    Рецепт леща, запеченного в духовке
    Фото 11


    Лещ, запеченный в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лещ в духовке

    Подборка рецептов

    Лещ с картошкой в духовке
    Лещ в духовке целиком
    Лещ с гречкой, запеченный в духовке
    Лещ с капустой в духовке
    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Зубатка в фольге в духовке
    Щука в духовке в фольге
    Филе минтая в соевом соусе в духовке в фольге
    Хек с овощами в рукаве

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Имя Лидия.
    Все интересно и красиво.
    Какая температура в вашей разогретой духовке?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Имя Лидия., обычно при приготовлении леща духовку разогревают до 180-200 градусов. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    шикарная рыбка
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Девчонки, спасибо!!! 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Подскажите пожалуйста, сколько запекать по времени? И при скольки градусах?
    Ирина Шеви ,
    Нравится
    (9)
    ответить
    Алена Прика
    Такую рыбку можно кушать, закрыв глаза от удовольствия))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Ресторанная подача, прям!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика
    Красота! Очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в рукаве в духовке
    Лапша вок с курицей и грибами
    Салат с рисом и овощами
    Птитим с томатным соусом
    Пельмени с луком и яйцом
    Пельмени с зеленью
    Салат «Три капусты»

    Тушеная картошка с курицей в аэрогриле
    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Сырный пудинг
    Свинина в сливочном масле
    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)