Халава

На просторах Инета мне попался рецепт индийского десерта из манной крупы – халава. "Когда преданные кришнаиты поют святое имя Господа на улицах городов они часто угощают тех, кто собирается послушать их, халавой". Сначала подумалось, что может это халва? Или её разновидность?...

Так или иначе, рецепт я опробовала и осталась очень довольна, поэтому делюсь. Сладкий сироп используйте готовый натуральный или уварите сами из 0,4 л воды и 200 грамм сахара/демерары с добавлением пряностей. Сухофрукты и орехи могут быть любыми. В качестве масла используется либо сливочное гхи, либо растительное.

Подготовьте ингредиенты:

Перемешайте манку на сковороде с выбранным маслом (если сливочного то побольше, если растительного - поменьше),

при помешивании на среднем огне она должна зарумяниться, но не гореть.

Дайте манной массе немного разбухнуть и влейте густой сладкий сироп и молотые пряности по вкусу.

Перемешайте и варите при помешивании еще около пяти минут. 

Добавьте колотые орехи.

Полученную сладкую ароматную массу можно либо спрессовать в форме, либо подавать в рыхлом виде в пиалах.

Приятного аппетита!