Поке с угрем

Для поке с угрем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Рис подходит практически любой – самый обычный, т.е. недорогие сорта круглозерного или длиннозерного.

Вместо авокадо можете взять огурец.

У меня манго замороженное, а подходит и консервированное или свежее.

На сайте есть несколько рецептов доступных соусов для поке. Острый соус Шрирача можно заменить другими острыми соусами с чили в составе.

Замороженного жареного угря и замороженные кусочки манго нужно разморозить при комнатной температуре.

Когда угорь разморозится, начните варить рис. Для этого тщательно его промойте в нескольких водах. Влейте в сотейник или небольшую кастрюльку свежую холодную воду: к 1 части риса - 1,5 части воды.

Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой до готовности. Время приготовления у разных сортов риса отличается. У меня круглозерный, который был готов через 15 минут после закипания.

Пока рис варится, подготовьте все остальные ингредиенты. Нарежьте ломтиками и/или кубиками филе угря, очищенное авокадо, настригите ножницами листы нори. Приготовьте два соуса по вкусу. Для этого перемешайте соевый соус с чесноком и майонез с соусом шрирача.

Готовый горячий рис сразу же разложите по глубоким мискам, подходящим для подачи поке. Полейте соусом на основе соевого, т.е. соевым с чесноком (и/или имбирем).

Уложите на рис кучками кусочки угря и манго.

Затем добавьте и остальные ингредиенты: нори, салат чука, кубики авокадо. Можете сразу же положить на рис приготовленный майонезный соус или предложить его в отдельном соуснике.

По желанию посыпьте поке с угрем подсушенным кунжутом.

Ешьте поке теми столовыми приборами, какими вам удобно: ложка, вилка или палочки.

Макайте ингредиенты по отдельности, или компонуя их по вкусу в соусы, или просто сразу все перемешайте... в кашу!))